Patatesli Kıymalı Çıtır Börek

malzemeler

• 5 adet yufka
• 200 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• Üzerine çörek otu
• Patatesli Kıymalı İç harcı için
• 250 gram kıyma
• 1 büyük patates
• 2 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

 Soğanlar yemeklik doğranır kıyma ile kavrulur patatesler çiğden rendelenip üzerine eklenir 5 dakika birlikte kavrulup ocağın altı kapatılır tuz ve baharatlar eklenir. Yufkalar erimiş tereyağ ile veya sıvı yağ ile yağlanır 8 eşit üçgen parçaya bölünür, sigara böreği sarar gibi iri şekilde sarılır. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürülüp 180 derece fırında pişirilir.

Not:Yumuşak bir börek istiyorsanız fırından çıkar çıkmaz bir bezle üzerler’ini örtün. Buğulanır ve börekler’iniz yumuşacık olur eğer çıtır, çıtır börek seviyorsanız fırından çıkınca böreklerinizin üzerini örmeyin