Yeşilçayı nasıl tüketirsiniz?

Yeşil çay içer misiniz ?
Peki sever misiniz :) yoksa sizde aa ben siyah çaydan vazgeçemem diyenlerden misiniz :)
Yeşil çayın faydalarını artık herkes biliyor ama genel olarak zayıflattığı düşüncesiyle tüketiliyor
faydalarını genel olarak özetleyecek olursak

• Güçlü bir antioksidandır
• Kansere karşı koruma sağlar
• Kötü kolesterolü düşürür
• Kalp sağlığına iyi gelir
• Kan basıncını düşürür
• Diş çürüklerini önler
• Diş eti hastalıklarına karşı koruma sağlar
• Metabolizmayı hızlandırır
• Kilo vermeye yardımcı olur
• Bağışıklık sistemini güçlendirir

oldukça faydalı öyle değil mi :)

peki siz nasıl demliyorsunuz sade olarak içmek biraz zor acımsı bir tadı var fakat içine limon ve soda eklendiği zaman tadı güzelleşiyor 

yeşilçayı aktardan almayı tercih ediyorum poşet çaydan daha güzel 100 gr 4 tl ye alıyorum 

malzemeler

2 tatlı kaşığı yeşilçay

yarım limon

1 sade maden suyu

1 litre kaynamış su

1 litre kaynamış suya sodayı ekleyin

yeşilçayı ilave edin

limonu dilimleyip kapağı kapatın.

gün içinde ara ara içerek tüketin 

Hergün düzenli olarak bu karışımı içerek kilo verebiliyormuşsunuz :) ben kilo vermedim sanırım bünyem yeşilçaya alışkın olduğu için :) ama sevdiğim için hergün yeşilçay içiyorum.

ben bu tarifi yazın yapıyorum kış için tarifim ayrı onuda daha sonra paylaşırım :)

ayrıca bu yazıyıda mutlaka okumanızı tavsiye ederim 

Yeşil Çayın Sağlığa Faydaları

Büyük ölçekli insan gruplarıyla yapılan araştırmalar yeşil çayın kansere karşı kullanımı ve kalp sağlığına faydaları alanında umutlandırıcı sonuçlar vermektedir. Ancak bu araştırmaların çoğunluğu yeşil çayın günlük olarak kullanıldığı Asya ülkeleri kaynaklıdır. Bu da araştırmaya katılan insanların daha fazla balık tüketmesi ve yemeklerinde soya kullanması nedeniyle batı toplumlarından farklı sonuçlar elde edilebileceği ihtimalini ortaya koymaktadır. Bilim çevrelerinin birleştiği ana nokta ise yeşil çayın güçlü antioksidan etkisiyle, çeşitli hastalıklara ve var olan hastalıkların yayılmasına neden olan serbest radikalleri temizlemesi.

Yeşil Çay ve Zayıflama: Yeşil çayın zayıflama üzerine etkisi konusunda yapılan araştırmaların yeşil çayın açlık hissini bastırdığı, metabolizmayı hızlandırdığı ve güçlü antioksidan etkisiyle yağı parçalayarak birikime engel olduğu yönünde sonuçları bulunmaktadır. Özellikle bel bölgesindeki yağlanmayı engelleyen yeşil çay bu sayede kalp krizi riskini de azaltmaktadır. Tabii kilo vermek için yeşil çay tek başına yeterli değildir. Etkisini arttırabilmek için düzenli egzersiz yapmak ve tüketilen kalorilerin kontrol edildiği bir beslenme programını takip etmek gereklidir.

Hipertansiyon ve Yeşil Çay: Böbrekler tarafından salgılanan ve hipertansiyonun ana nedenleri arasında yer alan anjiyotensin dönüştürücü enzimin (angiotension converting enzyme – ACE) etkileri yeşil çayla hafifletilebiliyor. Buna bağlı olarak kan basıncı normal seviyelerinde seyrettiği için kalp krizi ve inme riskini düzenli yeşil çay tüketimi ile azaltmak mümkün. Hayvanlar ve insanlar üzerinde yapılmış ve yayınlanmış bu araştırmalarda yeşil çay çay olarak değil yeşil çay özü olarak kullanılmış.

Kolesterol ve Yeşil Çay: Damar tıkanıklığına yol açan LDL kolesterolün birikmesini engellemeye yardımcı olan yeşil çay aynı zamanda tromboz olarak bilinen anormal kan pıhtılaşması nedeniyle görülen damar tıkanıklığı riskini de azaltıyor.

Yeşil Çayın Antioksidan Etkisi: Yeşil çay içinde bulunan bir antioksidan olan kateşin DNA hasarı, kanser, kan pıhtılaşması ve ateroskleroz gibi ciddi hastalıklara katkıda bulunan serbest radikallerin temizlenmesini hızlandırıyor. Bu antioksidanlar yeşil çayda daha konsantre çünkü yeşil çay yaprakları siyah çaya göre daha az işleniyor.

Kanser ve Yeşil Çay: İnsanlar üzerinde yapılan araştırmalar günde 2 bardak yeşil çay içmenin kanser gelişimini engellediğini ortaya koymaktadır. Ancak bu çalışmaların sayısı henüz yetersiz olarak kabul edilmektedir.

İlk çalışma; 1. ve 2. evre göğüs kanseri olan 500 Japon kadın üzerinde yapılmıştır. Çalışma sonucuna göre ameliyat öncesi ve sonrası arttırılan yeşil çay tüketiminin kanserin nüks etme oranını düşürdüğü belirlenmiş.

Çin’de yapılan bir diğer araştırmada ise yeşil çay içmenin mide kanseri, yemek borusu kanseri, prostat kanseri, pankreas kanseri ve kolorektal kansere yakalanma riskini azalttığı sonucu elde edilmiş.

Son olarak, günde 2 bardak yeşil çay tüketmenin akciğer kanserine yakalanma riskini %18 oranında azalttığı bu alanda yapılan 22 çalışmanın sonucu olarak belirlenmiş.

Diş Sağlığı ve Yeşil Çay: Diş çürümesinin ana nedeni olan diş yüzeyinde biriken ve plak tabakası oluşturan bakterilerin düzenli yeşil çay tüketimiyle azaltılabildiği çeşitli araştırmaların sonucu olarak bilimsel dergilerde yayınlanmıştır. Yeşil çay bakteri birikimini engellediği gibi diş eti hastalıklarıyla mücadelede etkin bir yöntem olarak yıllardır kullanılmaktadır.

Nefis Limonata Tarifi

Haftanın ilk gününden hepinize merhabalar.. Nefis bir tarifle geldim bu sabah hem nefis hemde pratik limonata tarifi evet yapımı oldukça pratik tadıda çok güzel portakallar bitmeden derin dondurucuları doldurup stoklamalıyız :D yaz için favori içeceğiniz olacağından eminim çoçukarımıza hazır meyve suları içirmektense ev yapımı içececkler hazırlayıp içirmek lazım..

Malzemeler
3 Portakal
1 limon
2 tatlı kaşığı limon tuzu
2 bardak toz şeker
2,5 litre su

Portakal ve limonu kabuklarını soyalım ben biraz kabuklu bıraktım iri iri dilimleyip buzluk poşetine koyalım.buzlukta en az 5 saat bekletelim.
Buzluktan çıkardıktan sonra 5 dk kadar bekletelip rondada çekelim.
şeker ve limon tozunu ekleyip biraz daha rondadan geçirelim.
bir kaba su ile ilave edip 1 saat bekletelim.
Süzgeçten geçirip servis edelim afiyet olsun. :)


Bu şekilde 3 potakal 1 limonu poşet poşet hazırlayıp yaz için stoklayabilirsiniz :)
umarım beğenirsiniz sevgiler ..

Nar Çayı Tarifi

Bilir misiniz nar ın faydalarını ?

Narın başlıca faydaları, tansiyonu düşürmesi ve buna bağlı olarak kalp sağlığını korumasıdır. Ancak narın sağlığımıza faydaları sadece bunlarla sınırlı değil.

Özellikle kış aylarında, vücudunuzu hastalıklara karşı güçlendirmek için, C vitamini bakımından oldukça zengin olan bu meyveyi tüketebilirsiniz. 1 adet nar, günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık yarısını karşılar.

Aynı zamanda demir, kalsiyum, E vitamini, K vitamini, tiamin, riboflavin, B6 vitamini, folat, fosfor, çinko, bakır ve bol miktarda manganez içerir. Narın bu faydalarından, kış aylarında nar çayı içerek yararlanabilirsiniz.

• Antioksidandır
• Tansiyonu düşürür
• Vücudu toksinlerden temizler
• Bağışıklık sistemini güçlendirir
• Sakinleştirici etkisi vardır
• Menopoz belirtilerini hafifletir
• Eklem ağrılarına iyi gelir
• Yüksek oramda C vitamini içerir
• Fosfor bakımından zengindir
• Enfeksiyonlu hastalıklara iyi gelir
• Antioksidan etkisiyle kansere karşı koruma sağlar
• Yüksek K vitamini ile kemik yoğunluğunu korur
• 
  

kaynak: http://www.bitkicaylarininfaydalari.com/nar-cayi-faydalari-ve-yapilisi/#sthash.g01a144d.dpuf


Nar çayı bu günlerde şifa niyetine tüketilmesi gereken nefis bir içecek vitamin deposu.. 
havaların bir gün sıcak birgün soğuk olduğu bu zamanlar grip,nezle vb hastalıklar heryerde..
Narı severim ama soyması tam bir işkence gibi geliyor bana internette kolay soyma yöntemleri sıkça paylaşılsada sanırım benim beceriksizliğimden ben hala eziyet çeke çeke soyuyorum :(
evde benden başka yiyende olmaz soyarım kutuya koyarım elimde kaşık çoçukların peşinden koşarım :)) 
Bu sabah annem önce bir tane kocaman nar getirdi komşu vermiş tamam dedim az sonra yine geldi 1 poşet narla :)) hii dedim ne olacak bunlar nasıl soyulacak kim yiyecek diye düşünürken oturdum 1 poşet narı soydum ... KAtı meyve sıkacağında sularını sıktım:) ohh mis gibi meyve suyu oldu :) 
Sonra aklıma umutsepetimin daha önce yaptığı nar çayı geldi hep denemek istemiştim ama fırsat bulamamıştım bu tarz çayları çok severim...
tarifi kendime göre değiştirip denedim ve bu havalarda içilecek nefis bir çay tarifim oldu :)

Nar çayı yapılışı
2 su bardağı nar suyu
4 adet karanfil
1 çubuk tarçın
zencefil 


Cezveye 2 su bardağı nar suyunu ve diğer malzemeleri ekleyip 5 dk kaynatıyoruz sıcak sıcak servis ediyoruz hepsi bu kadar 
Zencefili servis etmeden önce ilave ediyoruz evde kalmadığı için ben ilave edemedim ama çok faydalı siz varsa mutlaka ekleyin. ben iki adette küp şeker ekledim narlar biraz mayhoştu sizin narlarınız tatlı ise şekere gerek yok..
Afiyet şifa olsun .. sevgiyle kalın...

Frappe Tarifi

Bu yaz hemen hemen hergün içtiğimiz vazgeçemediğimiz bir içecekti Frappe. Tarifi nefis yemek tarifleri sitesinde görüp denemiştim aslında sıcak kahveyi daha çok severim ama o sıcaklarda balkonda otururken bu serin kahveyi içmek eşimle çok hoşumuza gitti artık yapmıyoruz havalar serinlemeye başladı sıcak kahveye geri dönüş başladı tabi :) seneye kaldığımız yerden devam ederiz sanırım :) instagramdan yaptıkça resimleri ekledim ama tarifini yayınlamaya bir türlü fırsat bulamadım günler o kadar yoğun geçiyor ki pc açmaya vakit bulamıyorum bugün epey tarif yayınladım daha yayınlanacak birikmiş bir sürü resim var vakit buldukça eklemeye çalışacağım inşalah
işte Frappe tarifi

Malzemeler

• 2 tatlı kaşığı nescafe
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 4 küp buz
• 5 tatlı kaşığı su
• Soğuk süt
• Vanilyalı dondurma

2 tatlı kaşığı nescafe ve şekeri bir kaba alın üzerine 5 tatlı kaşığı su ekleyip çırpma teli ile 5 dakika çırpın mikserde kullanabilirsiniz. Krema kıvamına gelince servis için 2 adet buyuk boy bardak alın. Kremayı bardaklara paylaştırın. 2 şer adet buz küpü ekleyin.
Bardakların her birine 2 parmak boş yer kalacak kadar soğuk süt ile doldurun. (Dilerseniz süt yerine soğuk su da kullanabilirsiniz.biz sütlü seviyoruz)  Bardağın boş kalan kısmını vanilyalı dondurma ile doldurarak servis edin dondurma eridikçe köpük krema kıvamı alıyor. Şeker ve kahve miktarını damak tadınıza göre artırıp eksiltebilirsiniz. umarım dener ve beğenirsiniz şimdiden afiyet olsun..

Pamuk gibi bir battaniye

Ömerciğin pamuk battaniyesi dut ip,koza ip, gibi değişik isimleri var bu ipin örmesi değişik ama çok kolay biz1 haftada örmüştük bunu içine beyaz pazen kumaştan astar diktik sıcak tutsun diye 5 adet ip gitti. ipin pon ponları hafif simli çok güzel duruyor ve çokda kullanışlı bir battaniye

 örgü bebek battaniyesi modeli

Bu ipin minik ponponlusuda var ama ben bu iri ponponluları daha çok seviyorum bundan 3-4 çeşitte atkım var annemler örmüştü bir ara çok modaydı:)

Size daha önce tarifini burda vermiş olduğum kremalı kahvelerimle veda edeyim.
Misafirleriniz şaşırtmak için harika bir tarif tabi kahve severler için :) sevgiyle kalın eklenecek yazılacak çok şey var ama ömercikten vakit yok :)

Tarif için tıklayın.

kremalı kahve tarifi

kahve içmeyi severmisiniz?
cevabınız evet se mutlaka denemelisiniz eşimle bizim keyif kahvemizdir bu tarif paylaşmak istedim sizlerle

öncelikle türk kahvesinin faydalarını bir hatırlatayım.

türk kahvesinin kolon kanseri riskini, kalın bağırsak kanseri riskini yüzde 25, safra kesesinde taş riskini yüze 45 azalttığını gösteriyor..

Kahvenin içerdiği kafein maddesi, sinir sistemini uyarıp zihinsel aktiviteyi güçlendirir. Uyuşukluğu giderip enerji verir ve uyanık kalmayı sağlar. Yapılan araştırmalar günde 6 fincan kahve içen 55 yaşındaki bir kişinin düşünme potansiyelinin içmeyenlere oranla 6 kat daha fazla olduğunu gösteriyor. Ayrıca kahve içenlerde içmeyenlere nazaran daha az diş çürüğünün olması, bir başka dikkat çekici araştırma sonucu.

Kahve içtikten sonra organizmada ani değişiklikler oluyor. Tüm vücut ani bir enerji akımı ile doluyor. Bu enerji çocuklarda 3, yetişkinlerde ise 5 – 7 saat sonra azalmaya başlıyor. Tüm bu olumlu yönlerine rağmen kahveyi çok fazla tüketmemekte fayda var. Çünkü aşırı kahve tüketimi sürekli bir uykusuzluğa ve mide rahatsızlıklarına neden oluyor. Ayrıca aşırı tüketim yüksek tansiyona da sebep olabilir.

Kahvenin selülit yapmak bir yana, vücuda daha fazla hareket kazandırarak, metabolizmanın yağ yakmasına katkı sağladığı saptanmıştır.
Kahvenin ayrıca depresyon ve alkolizm tedavisine iyi geldiği biliniyor.

Kahve yemek üzerine içildiğinde, sindirimi kolaylaştırır. Bu yönüyle şekerli içmemek kaydıyla kilo almayı ve mide ekşimelerini önler. Asıl yararı hayali genişletir, hafızaya güç verir, hareket sağlar ve gevşekliği giderir. Kahvenin düşünceye açıklık getirdiği bir gerçektir. Şairler şiirlerini ya-zarlarken, yazarlar makalelerini hazırlarken, ressamlar tablolarını yaparlarken, kahve fincanları en yakın ve sempatik destekçileri olmuştur. Ünlü şair Eşref’in, hicviye yazmadan önce, iki çay dolusu kahve içtiği söylenir. Türk kahvesinin ayrıcalığını belirleyen noktaları özetlersek diyebiliriz ki; Türk kahvesinin (dozunda içildiği takdirde) sağlığı tehdit edecek zararlı yanı yoktur. Teskin edici ve dinlendirici özelliği vardır. Bir fincan kahvedeki 50 mg. kafein hemen vücuttan atılır. Bu bakımdan Türk kahvesi fincanı ideal ölçülere sahiptir. Bir fincandan fazla içildiğinde zihin açıcı, uyarıcı, enerji verici özelliği ön plâna çıkar. Yerinde ve zamanında içildiği zaman olağanüstü bir keyif verici olarak ün yapmıştır.
Kararında içilen, yani günde 2 fincan Türk kahvesi sağlığa faydalıdır..

Türk Kahvesi;
• Kolesterolü düşürür.
• Ağrı kesicilerin etkisini yüzde 40 oranında artırır.
• Göğüs kanseri riskini azaltır.
• Günde 3 fincan kahve içmek astım tehlikesini azaltır.
• Kahve girişkenliği arttırır.
• Siroz hastalığı riskini yarı yarıya düşürür.
• Nefesi açar.
• Kemikleri güçlendirir, ancak yaşlıların fazla tüketmesi sakıncalı.
• Tip 2 diyabeti ve Parkinson hastalığından korur.
• Selülit gibi cilt sorunlarına karşı etkilidir.
• Yüksek tansiyonu önler.
• Pankreas kanserini azaltır.
• Kalp rahatsızlıklarını büyük oranda önler.
• Bağırsakları düzenler.
• Depresyona karşı etkilidir
• 40 yıl hatırı vardır 

Kahvenin içenler üzerinde alışkanlık yaptığı, araştırmalarla kanıtlandı. Amerika’da yapılan yeni bir araştırmanın sonucuna göre ise; bir bardak kahve baş ağrısına, karaciğere ve mide rahatsızlıklarına karşı faydalı oluyor. Daily Mail gazetesinde çıkan haberde, kahvenin zararları ve faydaları anlatılıyor. İşte kahvenin zararları ve faydaları..
ZARARLARI
Kalp
Aşırı kahve tüketimi kalbin ritmini olumsuz yönde etkiliyor. Kahvenin içerdiği kafein fazla tüketildiğinde, kalpte ritim bozuklukları meydana gelebiliyor. Düzensiz kalp atışları kalp çarpıntısına ya da taşikardi gibi rahatsızlıklara neden olabiliyor. Doktorlar özellikle kalp hastalarının sınırlı miktarda kahve içmelerini tavsiye ediyor.
Tansiyon
2003 yılında Edinburgh Üniversitesi uzmanlarının yaptığı bir araştırmayla, kahvenin tansiyona olan etkisiyle ilgili görüşler yeni bir ivme kazandı. Düzenli olarak günde dörtbeş bardak kahve içenler üzerinde yapılan araştırmalarda kandaki basınç, yani tansiyon hızla yükseldi. Yapılan testlerde, yüksek miktarda kahve tüketiminin tansiyonu hızla yükselttiği görüldü.
Mide
Kahve, ülser gibi mide rahatsızlıklarına neden olmasa da, bu hastalıkların varlığında kötüleşmesini tetikliyor. Kahve, midenin asit salgılamasını uyarıyor.
Şeker hastalığı
Bu sene açıklanan iki raporda; kafeinin Tip 2 şeker hastalığı üzerindeki etkileriyle ilgili olarak farklı görüşlere yer verildi. Amerika’da yapılan araştırmalarda, yemek zamanlarında yükselen kan şekeriyle birlikte tüketilen kahvenin şeker hastalığını olumsuz yönde etkilediği ortaya çıktı. İngiltere ise, yapılan bu araştırmanın yetersiz olduğunu ve Tip 2 şeker hastalığının kahveden olumsuz yönde etkilenmediğini açıkladı. Uzmanlar kahvenin içindeki kafeinin değil, minerallerin şeker hastalığına karşı koruyucu bir etkisi olduğunu savunuyorlar.
Su kaybı
Uzmanların bir kısmı kahvenin vücutta sıvı kaybına neden olduğunu savunurken, bir kısmı da bu kaybın önemsiz derecede az olduğunu savunuyorlar.
Migren
Kahve uzun zamanlardan beri migreni tetikleyen uyarıcıların başında sayılıyor. Kahvenin bileşenlerinin beyinde bulunan kan hücrelerini tetikleyerek migrene neden olduğu, araştırmalarda görülüyor.
Vitamin ve mineral kaybı
Kafein, vücudun demir ve diğer besinleri emmesini engelliyor. Ayrıca, kalsiyumun idrar ile vücuttan atılmasına neden oluyor. Bu da osteoporoz (kemik erimesi) riskini artırıyor.
Doğurganlık
Kafeinin doğurganlığı olumsuz yönde etkilediği biliniyor. Günde üç fincan veya daha fazla kahve içmek, kadının doğurganlık oranını azaltıyor. Çünkü aşırı miktarda kafein tüketimi yumurtlamayı olumsuz etkiliyor. Bu konuda çarpıcı bir başka sonuç ise, Brezilya’dan geliyor. Brezilya’da bulunan Sao Paulo Üniversitesi uzmanlarının yaptığı araştırmalarda, her gün düzenli olarak kahve içen erkeklerin içmeyenlere oranla daha güçlü spermleri olduğu kanıtlandı. Kafeinin spermin üzerinde uyarıcı etkisi olduğunu savunan uzmanlar, bunun merkezi sinir sisteminde de aynı etkiyi gösterdiğini iddia ediyorlar.
Hamilelik
Kafeinin anne karnındaki bebeğe zararlı olduğu biliniyor. Uzmanlar, hamile kadınların günlük kafein tüketme sınırlarının 300 mg olduğunu belirtiyorlar.
FAYDALARI
Kanser
Yeşil ve siyah çay gibi, kahve de antioksidanlar içeriyor. Bu da kansere yol açan hücrelerin çoğalmasını engelliyor.
Baş ağrıları
Migreni olumsuz yönde etkileyen kahve, şaşırtıcı bir biçimde baş ağrısına iyi geliyor. Baş ağrısı ilaçlarında bulunan bazı maddeleri içeren kahve, ağrı kesicilerle kıyaslandığında, yüzde 40 oranında baş ağrısında daha etkili oluyor.
Beyin uyarımı
Kahve konsantrasyona yardımcı oluyor. Yapılan araştırmalarda, okul çağındaki çocukların az miktarda kahve ile süt içtiklerinde sabahki derslerinde daha başarılı oldukları görülüyor.
Karaciğer sağlığı
Düzenli kahve içenlerin siroz gibi karaciğer rahatsızlıklarından daha az şikayet ettiği görülüyor.
Safra taşları
Kadın vücudu erkeğe kıyasla iki kat daha fazla safra taşı üretiyor. Günde dört bardak kahve içen kadınların içmeyenlere oranla yüzde 25 daha az safra taşından şikayet ettiği kanıtlandı.
Cilt
Yapılan çalışmalarda bilinenin aksine; kahvenin selülite karşı faydalı olduğu görülüyor.

Sabah
Biz Türklerin bütün dünyada da bilinen bir çok kendimize has özellikleri vardır. Örneğin nargile içişimiz, lokumumuz, dönerimiz ve kebabımız gibi. Bunlara örnek olarak birçok şey daha sayabiliriz. Mesela Türk Kahvesi bunlardan birisidir. Türk kahvesi kültürümüze o kadar sağlam bir şekilde yerleşmiştir ki, artık kahve içilmeden kız istenmez, bayanlar toplanmadığı zaman kahve içilmeden muhabbet edilmez ve kahve içilerek edilen hoş bir sohbetin 40 yıl hatırı olur hale gelmiştir. Peki ama kültürümüz için bu kadar önemli olan Türk Kahvesi nasıl yapılır, sağlığımız için yararları ve zararları var mıdır? Bizde bu yazımızda bu konuya değinmek istedik.7

Türk Kahvesi, Türkler tarafından keşfedilen kahve hazırlama ve pişirme metodunun adıdır. Özel bir tadı, köpüğü, kokusu, pişirilişi, ikramıyla kendine özgü bir kimliği ve geleneği vardır. Telvesi ile ikram edilen tek kahve türüdür.

Kahve; hazmı kolaylaştırır, vücuda uyanıklık ve zindelik verir. Ama her şeyin olduğu gibi kahvenin de aşırısının zararı vardır. Türkiye’de kahve yetişmediği hâlde, özel pişirme şekliyle dünyanın pek çok yerinde “Türk Kahvesi” olarak bilinir. Bu bize özel kahveyi daha güzel bir şekilde pişirmek için şu hususlara dikkat etmelisiniz:

Güzel Kahve Pişirmek İçin Şunları Yapabilirsiniz;

-Her şeyden önce kahve için kullanılan su, klorsuz içme suyu olmalıdır. Kireçli bir su olursa, kahveniz tortulaşır ve acır.

-Cezveye kaç kişilik kahve yapıyorsak o miktara göre fincanla su koyun. Bir kişilik kahve için 1 fincan suya, 2 çay kaşığı kahve yeterlidir.

-Eğer kahvenizin az şekerli olmasını istiyorsanız 1, orta şekerli olmasını istiyorsanız 2, şekerli istiyorsanız 3 çay kaşığı şeker koyabilirsiniz.

-Cezve, ateşin üzerine yerleştirildikten sonra içindeki su karıştırılmaz. Fakat kaynamaya başladığı anda kaşıkla karıştırırsanız, kahvenin köpük yaptığını görürsünüz. Kenardaki köpükleri ortaya alıp, karıştırma işlemine son verin.

-Kahvenin taşmasına yakın, yani kahve cezve içinde yükselmeye başladığı anda, cezveyi indirip köpüğü fincanlara pay edin. Bu arada cezveyi hafifçe sallayıp telvenin çökmesini engelleyin. Geriye kalan kahveyi bir taşım daha kaynatıp fincanlara doldurabilirsiniz.

Türk Kahvesinin Özellikleri

Dünyanın en eski kahve pişirme yöntemidir.
Köpük, kahve ve telveden oluşur.
Yumuşak ve kadifemsi köpüğü sayesinde damakta en uzun süre tadını devam ettiren kahve türüdür.
Birkaç dakika şekli bozulmadan kalabilen bu leziz köpüğü sayesinde, uzun süre sıcak kalabilir.
İnce kenarlı fincanda sunulduğu için, diğer kahve türlerine göre daha yavaş soğur ve böylece daha uzun süren bir kahve keyfi sunar.
Yoğun şurupsu kıvamı ile ağızdaki lezzet tomurcuklarını aşırı uyararak hafızada yer eder.
Diğer kahve türlerine göre, daha kıvamlı, yumuşak ve aromatiktir.
Kendine özgü enfes kokusu ve özel köpüğü ile diğer kahvelerden kolaylıkla ayırt edilebilir.
Kahve tutkunları tarafından, kaynatılarak içilebilen tek kahve olarak kabul edilir.
Kahve Falı ile geleceği anlatmak için kullanılan tek kahve türüdür.
Eşsizdir çünkü kahvesi fincanın içindedir ancak telve olarak dibe çöktüğünden filtre edilmesine ve süzülmesine gerek kalmaz.
Hazırlanırken şeker ilave edildiğinden diğer kahvelerde olduğu gibi sonradan tatlandırmaya gerek yoktur.
Sağlıklıdır çünkü fincanın dibinde biriken telvesi içilmez.
Sıklıkla içildiği halde, miktar olarak fazla olmadığından şişkinlik yapmaz.
Diğer kahve türlerine göre, bir içimde daha az kafein içerir.
Pişirilirken, şekeri tercihe göre ilave edildiğinden içime hazır halde sunulan tek kahve türüdür.
Kahveden önce su içilerek, ağızda bulunan önceki tatlar arındırılarak kahve tadının eşsiz bir şekilde tadılması sağlanır.
Türk toplum hayatına da etki eden kahve, dostluğun simgesi haline gelmiş ve “kız isteme” merasimlerinin bir süjesi olmuştur.
Malzemeler
Kahve, şeker, cezve, fincan, çay kaşığı, ocak.

Uyarılar
Öncelikle kahveyi pişirip ocaktan alana kadar başka hiçbir işle uğraşmamanız gerekmektedir. Çünkü kahve sizin bir anlık gafletinizden faydalanıp taşmak için fırsat kollamaktadır. Zaten tarifin en zor kısmı da burası. Buna dikkat ettikten sonra gerisi kolay.

Kurukahveci Mehmet Efendi’den Türk Kahvesi Tarifi
Nefis bir Türk Kahvesi hazırlamak için sadece 2 dakika yeterlidir.
İçme suyunu fincanla ölçerek cezveye koyun . ( Soğuk su kahvede daha iyi olur derler )
Her fincan için iki çay kaşığı kahve (5 gr), iki çay kaşığı şeker ilave edin (şeker arzuya göre).
Kısık ateşte kahve ve şekeri iyice karıştırın.
Bir süre sonra kabaran köpüğü fincanlara pay edin.
Kalan kahveyi bir taşım daha pişirin ve fincanlara boşaltın.
Türk Kahvesi sunulurken yanında su verilmesi âdettir. İçilen su ağzı kahve lezzetine hazırlar.
Tarif: Mehmet Efendi

kaynak:diyetyemekleritarifleri.com 

yazının uzunluğu gözünüzü korkutmasın güzel bir yazı okumaya değer:)

gelelim bizim kahvemize 

kişi sayısına göre hazırlanıyor

 ben 2 kişilik hazırlıyorum bunun için 2 bardak sütü cezveye koyuyoruz 

2 tatlı kaşığı türk kahvesi ve şeker miktarı size bağlı çok şeker atmayın ama kremasıda tatlı olduğu için baymasın tadı ben 2 çay kaşığı ekliyorum sütlü türk kavemizi pişiriyoruz bardaklara ekliyoruz. 

ayrı bir kapta krem şantiyi tarifine göre çırparak hazırlıyoruz şanti torbasına döküp bardakların üzerine bolca sıkıyoruz kahvenin sıcaklığıyla eriyip köpük oluşuyor üzerine çikolata parçaları ekliyoruz ve afiyetle içiyoruz evde bizim gibi bir cimcimeniz varsa onada çay bardağına süt ekleyip üzerine krema ekleyin elinde bir kaşık ağzı burnu bembeyaz bir şeyi sütünü hevesle içecektir :) afiyet olsun.

unutmayın bir kahvenin 40 yıl hatrı vardır 

limonlu buzlu çay (ıce tea)

yaz aylarından kalma bir tarif vericem şimdi sonbahara girdik ama havalar hala çok sıcak Ankara'da

ardahanda olsaydık şuan kazaklar montlar çıkmıştı çoktan gecen sene ekim ayında kar yağmıştı oraya :)Allah orda olan arkadaşlarımız ayardım etsin zor şartlarda yaşanıyor.

biz ıce teayi ailecek çok severiz özelliklede böğürtlenlisini ama artık bulamıyoruz :( bulduğumuz zamanda stokluyoruz hiç kaçırmayız:)

mangolusuda çok güzel tavsiye ederim.

bu da ev usulü ıce tea

malzemeler 

• 1 bardak bergamot aromalı demlenmiş çay (sadece demi)
• 2 adet limonun suyu
• 1 litre su
• taze nane yaprakları
• yarım bardak şeker
• buz

sürahimize şekeri ve çayı sıcak sıcak döküyoruz şeker eriyene kadar karıştıyoruz limon suyunu ve buzları katıp şokluyoruz :) yani karışıtıyoruz nanae yapraklarını ekliyoruz 1 litre suyuda ekley,ip dolaba kaldırıyoruz istediğiniz zaman içine yine buz ekleyerek tüketebilirsiniz.

 havuçlu tarçınlı üzümlü kek ve kavala kurabiyesi

havuçlu tarçınlı üzümlü kek

malzemeler

• 2 yumurta
• 1 bardak şeker
• 1 bardaktan biraz eksik sıvı yağ
• 1 bardak süt
• hamur kabartma tozu
• 1 bardak rendelenmiş havuç
• 1 tatlı kaşığı tarçın yada 2 tatlı kaşığı size kalmış
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• yeterince un

şehriye salatası

şehriye salatası

malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• kırmızı biber
• maydonoz
• dereotu
• bezelye
• salatalık turşusu

sosu için

• zeytinyağı
• limon
• nar ekşisi
• pul biber
• kuru nane
• tuz

arpa şehriyeler yeterli suda haşlanır. malzemeler küçük küçük doğranır şehriyeler soğuduktan sonra hepsi karıştırılır sos eklenir afiyet olsun.