Hürrem Sultan Yemeği

Tarif gerçekten osmanlı mutfağından kalmamı tam olarak bilmiyorum internette yemek sitelerini dolaşırken görüp denediğim bir tarif patates püresi üzerine hazırlanan et sote.

 

Malzemeler

 

• 500 gram dana eti
• 500 gram mantar
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 büyük orta boy soğan
• 3 tane biber
• Karabiber, tuz,
• Sıvı yağ
• Püre için
• 4 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı küçük doğranmış soğan

 Öncelikle kuş başı doğranmış etimizi haşlıyoruz ister düdüklüde ister normal tencere. Mantarları limonlu suda yarım saat bekletilir ve onlarda bir tencerede haşlanır. Ayrı bir tencerede soğan ve biberleri biraz kavuralım. Eti’de ilave edip biraz kavurduktan sonra mantarları’da atıp kavrulmaya devam edelim. En son salçasını’da atıp kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra 1 su bardağı kadar su döküp,karabiberini ve tuzunu’da ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edilir.
 Etlerin piştiğine emin olduğunuzda ocağı kapatın. Püre hazırlamak için Patatesler haşlanır ezilir. Ayrı bir tencerede sıvı yağda 2 yemek kaşığı soğan pembeleşene kadar kavrulur. Patateslerde ilave edilip yağda soğanla bir yumuşayana kadar kavrulur. Sütü’de döküp hızlı bir şekilde çırparak karıştırılır. Tuzunu ve karabiberi’de serpilir ve kıvamına gelene kadar karıştırılır. Servis tabağına önce püre, üzerine’de etli mantardan döküp servis edilir sultanlar sultanı Hürrem Sultan yemeğimiz hazır afiyet olsun :)


            Muhteşem Yüzyılı izleyeniniz mutlaka vardır ben çok severek takip ediyordum Meryem Uzerli'nin oyunculuğu karaktere verdiği hayat çok güzeldi dizinin bu şekilde sonlanması oldukça üzücü Meryem Uzerli'nin yaşadıkları çok üzücü umarım en kısa sürede iyileşir Tükenmişlik sendromu ymuş yaşadığı aslında düşününce ne kadar zor bir hayatalrı var bütün gün setlerde sabahtan akşama kadar 2 senedir bu şekilde bir hayat herşey çok zor Dizinin akıbeti hakkında bir bilgimiz yok henüz ama okuduğum kadarıyla Hürremi yaşlandırıp başka bir oyuncuyla yola devam edeceklermiş izlenilesi olurmu bilmem ama sanırım olmaz .Meryem Uzerli'nin o diziye kattığı hava bambaşkaydı diye düşünüyorum