Katmer Tarifi

Aslında bugün uzun uzuuun yazasım var bloguma ama hava öyle bir sıcakki yazmaya bile üşeniyorum az önce biraz dışarı çıktık evimm evimm dedimm yok bu sıcaklarda çıkılmayacak dışarı en iyisi otur evde buz gibi suyunu yudumla...
hamur işi sevmeyen yoktur herhalde katmer, koyun gözüde derler bizim oralarda :) bazı yerleri yanık yanık olduğu içinmi bu isim verilmiş bilmiyorum yapılışı oldukça kolay ama uğraştırıcı bu tarif tahinli cevizli haşhaşlı falan değil tammen sade yağlı bir katmer tarifi siz isterseniz diğer türlüde yapabilirsniz tabiii....

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Unu yoğurma kabına alalım. Ortasını havuz gibi açalım. Ilık su şeker ve mayayı eritip ekleyelim, ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurumuzu ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru bezelere ayıralım. Oklava yardımıyla açalım, sıvı yağla her yerini yağlayalım. Gül böreği yapar gibi dürüm yapup rulo saralım . Bu şekilde bir tepsiye koyup bekletelim diğer bezeler içinde aynı işlemi uygulayalım. Hepsi bittikten sonra gül böreği şekli verdiğimiz hamurları alıp oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde açalım. Çok ince olmayacak. Teflon bir tavada alt üst ederek pişirelim....
sıcak sıcakk yanında çay domates salatalık peynir zeytin reçel sonra sonra sonraaa evde ne varsa :)) hep birlikte tüketiniz afiyet bal şeker olsunn :)

biz tükettik çoktan :)