poğaça börek çörek :)

Mayalı Gül poğaça 

tarifine burdan ulaşabilirsiniz.

ıspanaklı üçgen börek

MALZEMELER

• -3 adet yufka
• -1 çb süt
• -1 çb sıvıyağ
• -beyaz peynir biraz kaşar
• -1 yumurta sarısı
• -ıspanak

HAZIRLANIŞI

-Yufkalaraı sütlü yağlı harçla üst üste yağlayalım.
ortasına harcımızı koyup dört kenarı içe gelecek şekilde katlayalım
zarf gibi kenarlarını katlayalım
ve sekiz eşit parçaya bölelim
yumurta sarısını sürüp 180 derecelik fırında kızartalım

Közlenmiş kırmızı biber salatası

 

namı değer kapya biber...

her yemeğe ayrı bir lezzet ayrı bir renk cümbüşü katar özellikle közlenmişin,i hiç birşeye değişmem :)

 malzemeler

• kırmızı biber 
• sarımsak 
• zeytinyağı
• tuz

kırmızı biberleri yıkayıp kurulayıp közlüyoruz (ister fırında ister ocakta)
daha sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz ister şerit şeklinde ister daha ince lokmalık şeklinde doğruyoruz. sarımsak tuz ve zeytinyağı ekleyip servis ediyoruz.
isterseniz rondodan çekerekde yapabilirsiniz. damak tadınıza kalmış afiyet olsun ... bu arada yaz aylarında bolca alıp közleyip buzdolabı poşetlerine koyarak buzlukta saklayabilirsiniz. tadında bir değişme olmuyor heran elinizin altında oluyor.

Tavada yapılan pizza 

tarifini daha önce vermiştim burdan ulaşabilirsiniz.

salçalı ve kaşarlı yapmanızıda öneririm mükemmel birşey :)

küçük ayrıntılar (mutfağımdan)

 aşk böcüklerim :)

:) 4sene olmuş yaşlanıyoruz galiba

   zaman geçiyor

   bu bebekleri bilir misiniz Edirne bebekleri bunlar buzdolabı magneti bu yaz Edirneye gittiğimizde almıştım Selimiye caminin çarşısında satılıyordu meyveli sabun sepeti ve bu bebekler.

patatesli kıymalı gül böreği

Malzemeler:

• 5 adet yufka
• 200gr tereyağı
• 1 adet yumurta
• üzerine çörek otu

İç harcı için 

• yarım kilo kıyma
• 1 büyük patates veya 2 tane 
• 2  kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanması:

1. Soğanları ince ince  doğrayıp kıyma ile kavurun.  patatesi üzerine rendeleyin. (rendenin büyük gözü ile) Bir süre de patatesi ile kavurmaya devam edip tuzunu, karabiberini ilave edin
2. Tereyağını eritin. yukfaları 4e bölün Her bir yufkaların üzerini hafifçe  yağlayın. Ortalarına patatesli kıymalı harcı koyup rulo şekli yaparak şekliniz oluşuturun 
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 200C fırında pişirin.

Çarşaf Böreği (Kol Böreği)

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
yaşmaya (2/4 paket)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
Aldığı kadar un (4 bardak kadar)

Yağlamak için;
1 çay bardağı sıvı yağ

üzerine; 
kalan yağ ve 1 yumurta sarısı

iç malzemesi
 peynir 

Yapılışı

Mayayı, şeker ve yarım bardak ılık su ile eritin. Süt, sıvıyağ ve tuzu ilave edip,  un ekleyerek yoğurun. Hamur toparlanınca unlanmış masaya alıp 5-10 dakika iyice yoğurun. Ve bekletmeden parcalara ayirin

Her parcayi pasta tabağı büyüklüğünde açıp kenara alın ve üzerini sıvıyağ karışımıyla bolca yağlayıp yanyana yada ust uste koyun.  masanın ortasına koyun.Parmaklarınızla, yumuşak hareketlerle inceltin. 

İncecik açılan yufkanın uç kısmından biraz içe katlayıp peynir ya da istenilen başka bir iç malzeme koyup, rulo şeklinde sarıyoruz ve ortadan başlayarak tepsiye yerleştiriyoruz. tepside mayası için bekletiyoruz.

Yağ karışımından 2-3 yemek kaşığı artıyor, kalan yağa 1 yumurta sarısı ilave edip, fırça ile böreğin üzerine sürüyoruz. 180-200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.