Kapya Biberli Sosisli Omlet

 

malzemeler

• 2 adet kapya biberi
• 4 adet yumurta
• Kaşar peyniri
• Yarım paket kokteyl sosis
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• Tuz

Kapya biberlerimizi yıkayalım, saplarını kesip çekirdeklerini çıkartalım. uzunlamasına 4′e bölelim ince ince keselim. Soğanın kabuklarını soyup yıkayalım ince ince yemeklik doğrayıp biberlerle birlikte tavaya ekleyip kavurmaya başlayalım. Koktey sosileri ince yuvarlaklar halinde keselim. Domatesleri küp küp doğrayalım. Kaşar peynirini rendeleyim. Soğan ve biberler biraz kavrulduktan sonra domates ve sosileri ekleyip ocağı kısalım kapağı kapatalım. 4 adet yumurtayı porselen bir kapta çırpalım biz 4 kişi olduğumuz için ben 4 yumurta kullandım siz kişi sayısına göre malzemeleri arttırabilir ve ya azaltabilirsiniz.

Omlet yaparken kişi başı 1 yumurta kullanıyorum. Sosisler kavrulduktan sonra bu aşamada domatesler suyunu salmış ve çekmeye başlamış olması gerekiyor çırpılmış yumurtaları ekleyelim. Yumurtaları çırparken içine tuz eklemeyi unutmayın. Yumurta piştikten sonra rendelemiş olduğumuz kaşar peynirini omletin üzerine serpelim, kapağı kapatalım, ocağı kapatalım, kaşarlar eridikten sonra sıcak servis edelim. Kapya biber sosisli omlet hazır. Afiyet olsun.