Çikolata Soslu Damla Sakızlı Etimek

Malzemeler

• 1 paket etimek
• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• Damla sakızı
• 1 su bardağı şeker
• Çikolata sosu

Tencereye 1 litre süt, şeker, damla sakızı ve unu ekleyip sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Etimekleri Borcama elinizle gelişi güzel parçalayın.

Muhallebiyi sıcak sıcak etimeklerin üzerine dökün ve karıştırın. Çikolata sosunu üzerinde yazıldığı gibi pişirin dökün en az 3 saat buzdolabunda dinlendirin.

Cennet Hurmalı Kup

Bilir misiniz Cennet Hurmasını :) 

Şifa niyetine afiyet olsun :)

 

Malzemeler

• 2 adet olgun cennet hurması
• 1 adet muz
• 4 adet ceviz içi
• Bal

 

 

Malzemeler 4 adet kup içindir. Hurmanın kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım her yarımı bir kupa doğrayalım. Muzu ince yuvarlak dilimler şeklinde doğrayıp kuplara pay edelim.

İri ceviz parçaları ile süsleyelim. Üzerlerine bal gezdirip servis edelim.

İrmikli Civcivler

çoçuklar bunlara bayılacak :)

aslında niyetim kardan adamdı ama benimkiler civcive benzedi itiraf ediyorum neyse bi daha ki sefere kardan adamda yaparız inşalah :)

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 2 paket krem şanti
• Dışını kaplamak için
• Hindistan cevizi
• Baş ve gövdeyi tutturmak için çubuk kraker
• Gözler damla çikolata
• Burun havuç
• Şapka bonibon

 

1 litre süt 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı irmiği bir tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz. Ara ara karıştırarak soğumaya bırakılır tamamen soğuduğundan emin olduktan sonra krem şantiler toz halde eklenir ve mikserle çırpılır.

Buzdolabına kaldırılır. En az 3saat bekletirlir. Daha sonra elimizi ıslatarak yuvarlak parçalar koparılıp baş ve gözvde yapılır. Arasına düzgün durması için çubuk kraker konur. Göz burun ve şapka takılarak tatlımız tamamlanır.

Yağmur nisa nın civcivleri isteye isteye yaptırdı sonunda :)

çokdan yedik bitirdik sıra sizde :)

denemek isteyenelre afiyet olsun şimdiden :)

Kekli Baklava

Bu tatlıyı denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum :)
kek yufkalaırnı açıyorsunuz arasına kek çırpıp koyuyorsunuz ve o şekilde pişirip şerbetini döküyorsunuz cevizini bol kullanın mutrlaka arasındaki kek pişince ceviz tadında oluyor tadına doyum olmayan bir şerbetli tatlı tarifi :)

malzemeler

• Hamur için;
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı soda
• Yarım limon suyu
• Kek için;
• 3 yumurta
• 4 fincan şeker
• 4 fincan un
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz
• Üzeri için;
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket margarin
• Şerbet için;
• 5 bardak su
• 5 bardak şeker
• Açmak için nişasta

 

 

Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayalım. Hamurdan küçük bezeler koparıp kahve tabağı boyunda küçük açalım açarken un değil nişasta kullanıyoruz. Açtığımız hamurların üzerine nişsata serpiştirip üst üste koyalım 10′lu olarak 2 ayrı şekilde dizin. İlk olarak ilk 10′lu katı alıp merdaneyle tepsinizin boyuna göre açın kullanacağınız tepsi çok büyük olmasın orta boy tepsi kulanınız. Kek malzemelerini çırpıp hazırlayalım ve tepsiye koyduğunuz hamurun üzerine yayın.

Diğer 10′lu hamur katını da aynı şekilde merdaneyle büyütüp açın kekin üzerine kapatın. Baklavayı kare şeklinde dilimlere ayırın. Üzeri için yazılı olan miktar yağı eritip hazırlayın ve baklavanın üzerine gezdirin 200 derece fırında kızarana kadar pişirin pişerken kapağı hemen açmayın. Baklava pişerken şerbeti hazırlayın. Kaynamaya başlayınca kapatın. Fırından çıkan baklavanın ilk sıcaklığı geçince ılık şerbeti dökün. Afiyet olsun.

İrmikli Etimekli Lokum

malzemeler

• 2 paket etimek
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı sıcak su
• 7 yemek kaşığı irmik
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 1 litre süt
• 2 paket sade krem şanti
• Hindistan cevizi

 

 

2 su bardağı şeker ve suyu çok az kaynatıp şerbeti hazırlayın. Etimekleri tepsinin aldığı tek kat dizin 2 paketi kullanmak şart değil. Hazırlanan şerbetle etimekleri ıslatın. Bir tencereye irmik, şeker ve sütü alıp, karıştırarak pişirin.  Koyulaşınca ocaktan alıp biraz karıştırıp ılımasını sağlayın 1 paket toz krem şantiyi ekleyerek mikserle çırpın ve etimeklerin üzerine eşit şekilde yayın.

Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırın. 1 saat kadar sonra Krem şantinin diğer paketini süt ile çırpın ve üzerine yayın tekrar dolaba kaldırın servis etmeden önce bolca hindistan cevizi serpin süslemek için jelibon kullanabilirsiniz.

Yanardağ Pastası (şip şak pasta 15 dk da hazır )

Uzuun zamandır denemek istediğim bir tarifti ama bir türlü yapmaya fırsatım olmadı görüntü güzel ama servis nasıl olur diye misafir geleceği zaman yapmaya cesaret edememiştim geçenelrde denedim ve sonuç harika oldu içindeki krem şanti donduğu içinde keserken sorun yaşamadım rahat.a dilimlendi ben içini halleylerle hazırladım siz isterseniz petibör bisküvi ilede hazırlayabilirsiniz.

Evde sade pastaban vardı ben onunla yaptım ama orjinalinde kakaolu pastaban ile yapılıyor tarifide o şekilde ekliyorum..

malzemeler

• 1 adet hazır kakaolu hazır pastaban
• 1 paket krem şanti
• 1 paket (10'lu olanalrdan) halley
• Muz
• İsteğe bağlı damla çikolata
• Meyveli sos
• Keki ıslatmak için 1-1,5 bardak süt

 

Pastabanın alt katını servis tabağına koyalım süt ile her yerini ıslatalım. Krem şantiyi süt ile çırpıp, hazırlayalı. halleyleri içine parçalayıp atalım. 1 adet muzu minik minik dilimleyelim ve damla çikolataları da ekleyip fazla ezdirmeden karıştırıp pastabanın üzerine yüksek olacak şekilde koyalım(bastırıp yaymayın).

Pastabanın üst katını 8 eşit parçaya bölelim 1 parçasını da ben iç harca dahil ettim. Biz 7 parçayı kullanacağız her bir parçayı süt ile ıslatıp resimdeki gibi aralıklı harcın üzerine yerleştirelim. dolaba kaldıralım. Meyveli sosu tarifine göre hazırlayalım. Karıştırarak soğumasını sağlayalım, dolaptan çıkardığımız pastanın üst kısmında dökelim. Aralıklardan sızacaktır, Görsellik mükemmel gerçekten 

denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun...

 

Baklava Yufkasından Tahinli çıtırlar

Malzemeler

• Yarım paket hazır baklava yufkası
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı ceviz (oldukça ince)
• Yarım su bardağı sıvı yağ

1.  Hazır baklava yufkasından 2 kat üst üste koyalım. 
2. Tahin ve sıvı yağı karıştırıp içine sürmek için harcını hazırlayalım. 
3. Yufkaların üzerine fırça yardımıyla tahin sürelim. 
4. Toz şeker ve ceviz serpiştirip sıkıca rulo saralım tahin çok fazla sürmeyin yumuşamasın sararken yırtılabilir.
5. Her ruloyu 3′e bölelim. 
6. yağlanmış fırın tepsisine dizelim. 
7. Üzerlerine fırça yardımıyla sıvıyağ sürelim. 
8. 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Not: servis edene kadar üzeri açık kalsın saklamak için kapalı bir yere koymayın veya üzerine kapak benzeri birşeyle örmeyin yumuşamasın çıtırlığı kaybolmasın.

yapması pratik tadı nefis mutlaka deneyin pişman olmazsınız :))


Tarif  Umut sepetim den ......

Portakal Kabuğunda Jöle

Yağmur nisa'mın doğum gününden bir tarif daha var sırada portakalk kabuğunda jöle dilimleri görüntüüs sunumu çok güzel duruyor masada yapımıda oldukça pratik. özellikle çoçukalrın ilgisini çeken bir tarif....
Doğum günü partilerinde tercih edilebilir...

Malzemeler

• 1 Paket istediğin çeşitte jöle (ben kivili kullandım)
• 4 adet portakal

Portakaları yıkayın. Ortadan ikiye bölüp kabukları zedelemeden portakalları sıkın. Kabuk içinde kalan posaları da temizleyin. Jöleyi paketin üzerinde yazan tarife göre hazırlayın.

Portakal kabuklarının içine doldurun. Buzdolabında 1 gece bekletin. Dilimleyerek servis yapın.

1 gece bekemesi önemli tamamen donarsa kesmek daha kolay olur. hepsi bu kadar denemek isteyenlere afiyet olsun ...

Ve Eylül gelir...

Bu sabah karanlık bir sabaha uyandı Ankara. Hava yağmurlu serin özlemişim bu serinliği sabah kalkıpta elime sıcak bir kahve alıp içmeyi pc başına oturup bloggerları gezmeyi.
Seviyorum yağmuru... Sakinliği, özlemişim o mis kokan toprak kokusunu.
bu havada kahvenin yanında minik truflarda güzel gitmezmi :)

 Truffle Tarifi

• Kakaolu kek
• Ceviz
• Süt
• Dışını kaplamak için
• Hindistan cevizi
• Renkli pasta süsleri

Evde kalan kekleri değerlendirmenin en güzel yoludur truffle yapmak. Bu truffleri ben artan kekimle yaptım. Kekimizi bir kaba ufalayalım içine ceviz parçaları ekleyelim. Cevizler un halinde olmasın. İrili olursa daha güzle oluyor yerken ağza geliyor, ceviziniz yoksa fındık fıstık veya damla çikolatada kullanabilirsiniz, yada portakal rendeleyebilrisiniz. Hamuru toparlayacak akdar süt ekleyelim miktar veremiyorum. Elimizdeki malzemelere göre şekil veriyoruz; Çünkü sütü çok fazla eklerseniz; cıvık olur o yüzden az ekleyip yoğurun.Hamur haline gelince bırakın ele yapışmasın. bir tabağa hindistan cevizi dökün. Hamurdan yuvarlaklar yapıp hindistan cevizi koyduğumuz tabağa bırakalım. Hafif sallatıp hindistan ceviznin heryerine bulanamsını sağlayalım. Servis tabağına dizelim servis ederken üzerlerine kürdanda batırabilirsiniz.

 Renkli Truffle

• 1 Paket sade kek (Evde kalan keklerde olabilir)
• 1 çay bardağı süt
• Ceviz
• Kuru üzüm
• Süslemek için;
• Pasta süsü ve hindisatn cevizi

Keki rondoda çekelim veya elimizle un haline gelene kadar ufalayalım. 1 çay bardağı süt ekleyelim. Yoğuralım sütün tamamını eklemeyin. Az az ilave edin. Çok cıvık olmasın. Ceviz ve kuru üzümü ekleyip yoğurun.Hazırlamış olduğunuz truflle hamurundan küçük yuvarlak yapın. Bir kapta hindistan cevizi ve renkli pasta süslerini karıştırın. Hamurdan alıp hazırladığınız küçük topları bu harca bulayın ve servis tabağına dizin.

Afiyetle kalın...

Etimekli profiterol (yalancı profiterol)

bugünkü 3. yazımı gönderiyorum :) tatlısız olmaz dedim son dakika eklemeye karar verdim yalancı profiterol isminide yazması ayrı bir dert :) kendisini pek sevmem ama böyle yalancıları çok hoşuma gidiyor bu tatlı hem pratik hemde lezzettli bu sıcaklardada yapılacak yenecek bir tatlı çünkü dolapta bekliyor soğuk soğuk ikram ediliyor.
üzerinden çikolata sosları akıyor mmm :) 

Malzemeler

• 1 kilogram süt
• 1 Su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket krem şanti
• 1 bardaktan biraz az süt (kremşanti için)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket etimek
• 1 paket hazır çikolatalı sos

 İlk olarak Etimekleri bir borcama elimizle irili olacak şekilde kıralım. Rondoda çekmeyin ufalanır, irili olması gerekiyor zaten kolayca parçalanıyor. Muhallebimizi pişirmek için tencereye şeker,un ve sütü ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Ocağı kapatalım, tereyağını ekleyelim. Muhallebi soğuyana kadar sık sık karıştıralım. Üzeri kurumasın, ayrı bir kapta 1 bardak sütle kremşantiyi çırpıp hazırlayalım. Muhallebi tamamen soğuduktan sonra hazırlamış olduğumuz kremşantiyi döküp mikserle çırpalım veya çırpma teliyle güzelce karıştıralım. Muhallebi soğumuş olmalı yoksa kremşanti eklendiğinde cıvıklaşıyor.

Farklı bir tencerede çikolata sosunu üzerinde yazılı tarife göre (hatta sütü biraz az koyun ) pişirip hazırlayalım. Bu aşamada muhalebimizi etimeklerin olduğu borcama döküp güzelce karıştıralım. Pişen çikolata sosunu ılıdıktan sonra heryerini kapatacak şekilde dökelim. Tatlımız hazır. Buzdolabında en az bir gece beklemesini öneririm etimeklerin yumuşaması muhallebinin donması açısından. Eğer gün içinde yapacaksanız sabahtan yapıp akşama ikram edebilirsiniz üzerini hindistan cevizi ile süsledim, isterseniz cevizde kullanabilirsiniz.

yapılışı bu kadar basit işte mutlaka deneyin derim 

not: 

• Kremayı soğuk dökdük etimekler sert kalmazmı diye soruluyor genelde hayır kıtır kıtır kuru kalmıyor kremanın içinde beklediği için yumuşuyorlar.
• Çırptığınız krem şantiyi krema soğuamdan eklemeyin yoksa kremşanti cıvıklaşıyor.
• Etimeklerin yumuşaması,kremanın donması kıvamını bulması için en az5 saat buzdolabında bekletin.

Piyano tatlısı

Bir Gün Birine,”Allah Gönlünün Murâdını Versin” diye dua etmiştin de, “sakın!” Demişti...
Şaşırmıştın...
O güzel insan açıklamıştı...:
-“Niye şaştın?
-Ben Gönlüme Güvenmem!.. Benim Gönlüm, iyiyi de ister,kötüyü de ister...Lazım olanı da olmayanı da ister...Ben Gönlümün Murâdına Güvenmem... Fakat dua et de ,Allah’ ın Murâdı, Benim Gönlümün de Murâdı olsun...O’nun hakkımda Murâd ettiği Şey..Benim Nefsime zor ve ağır Gelmesin...
 
O vakit, dönmüş de bakmıştın kendi haline. Görmüştün ki pek çok muratların var. Kolları her bir yana yetişen kocaman ahtapotlar gibi, ne görseler arzuyla uzanıyorlar.Her yanının talepten ibaret olduğunu fark edince garipsemiştin.İşte o gün anladın: “Gönlüne giren, aklını çelen her murâda güvenmemen lazım.” 

İnsanın gönlünden kopuyor herşey, herşey yürekten akıyor aslında hayır sandığımız şeyler şer belkide şer diye düşündükleirmizden nice hayrlar doğuyor bilinmez.
Hırsa kapılmamalı insan dünya nimetlerine aldanmamalı göz açıp kapayana kadar geçiyor zaman ömürler tükeniyor. 
En büyük zarar insana yakınlarından geliyor en büyük acı en yakınından geliyor yürek yanıyor yinede sabır diyerek beklemeli öfkeye yönelmemeli insan nefsine hakim olabilmeli...
Hani herşeyi 4/4lük yaptığını sanıpta aslında bir nefsinle yıktıkların varya...
birde hep bir kibirin... 
Hani sen iyisin herkes kötü...
Sen doğrusun sadece herkes yanlış...

İMTİHAN, seni olgunlaştırmak için ALLAH ın lütfettiği bir ikramdır.Kimi zaman dostlarla kimi zaman düşmanlarla imtihan edilirsin.Bazen kimsecikler olmazda kendi nefsinle imtihan olursun.Bazen cok sever, o sevdiklerinle imtihan edilirsin.Ama imtihan ALLAHın ikramıdır.Sabretmeyi şükretmeyi bilenlerden eylesın...
Rabbim kimseyi kimseye muhtaç etmesin...


Ramazan Ayındayız bu ayın havasıda huzuruda bambaşka sanki nasılda güzel hissettiriyor kendini gurbette eşden dosttan uzakda biraz burukda geçse yinede başka oluyor Ramazan ayı,bereket ayı,şükür ayı insan nasılda kıymetini anlıyor içtiğimiz suyun yediğimiz ekmeğin rabbim kimseyi açlıkla terbiye etmesin herkesin rızkını versin.
Arşivde kalmış bir tatlı palaşmak istedim gecenin bir vakti uykuda kaçınca :) piyano tatlısı ismi nerden geliyor bilmiyorum piyanoyada benzemiyor ama :) oldukça lezetli bir ikram ben sade kek yemeyi sevmiyorum hoş tatlıyıda pek sevmiyorumda ama bu tarz kremalı kekler güzel oluyor neyse malzemelere geçelim :) 

Malzemeler

• 2 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından biraz fazla un
• Kakao, kabartma tozu, vanilya
• Kreması için;
• Yarım kilo süt
• 1,5 fincan un
• 1,5 fincan şeker
• 1 paket krem şanti

Kek malzemelerini çırpalım 170 derece fırında pişirelim. Fırından çıkıp soğuduktan sonra 1 su bardağı soğuk süt ile her yerini ıslatalım.

Kreması için;
un şeker ve sütü kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Krema soğuyunca yarım bardak soğuk süt ekleyelim. 1 paket krem şanti ekleyip 10 dakika çırpalım kekimizin üzerine yayalım, buzdolabında en az 2 saat bekletelim. 1 gece beklerse daha güzel oluyor. Servis ederken üzerine kakao serpelim.

Hepsi bu kadar mutlaka deneyin oldukça güzel bir tatlı oluyor.

 Ne kadar boşlamışım ben  bu ara blogumu yazasım yok yapasım yok öyle bir boş hallerdeyim aslıdna boşda durmuyorum kapı süsümü bitirdim hani şu keçe ile uğraş kıvranmalarım varya iyi kötü bir tane kapı süsü çıakrdım nihayet sağolsun komşum dürtükledide öyle bitti oda yoksa bana kalsa daha çoook beklerdi çekmece kenarlarında tabi şimdide resimlenmeyi bekliyor en kısa sürede resimleyip paylaşırım sizlerle 

 en son bu haldeydi isim panomuz bir daha keçemi amaann allah keçe ile uğraşan arkadşalarıma sabır versin diyorum ne zor işmiş o :) ama şeytanda dürtüyor işte daha magnet yapıcam, çerçeve yapıcam yapıcam arkadaş inat değil mi :) 

neyse yazılacak şeyler bitmez yakında resimleyip ekleycekelrim var sırada neler mi :) sürprizim olsun onlarda ama çok cici şeyler :)
şimdilik sevgiyle kalın ....



 

çilekli Beyaz çikolatalı Mousse

Malzemeler

• 2 Paket Beyaz çikolata (80 gram)
• 2 Paket sade krem şanti
• 2 Bardak Süt (Krem şantiler için)
• Yarım kilo çilek

             Krem şantileri soğuk sütlerle tarifte yazıldığı gibi hazırlayalım. Çikolataları minik minik kıralım. İsterseniz rondodanda geçirebilirsiniz. Krem şantinin içine çikolata parçalarını ekleyip mikserin en son ayarında çırpalım.
Beyaz köpük köpük mus’umuz hazır. Küçük kuplara yıkanmış doğranmış çileklerle koyup buzdolabında en az 3 saat bekletip soğuk servis edelim.






çilek mevsimi geçmişmiydi :) bu tarifi eklemeyi unutmuşum resimlere bakarken farkettim hala var ama çilek dimi evet evet var :)

              Yaz sıcaklarında yapılabilecek soğuk ve hafif bir tarifi daha mutlaka tarif defterinize eklemenizi tavsiye ederim ikram edilişide çok hoş kalıptan güzel çıkıyor tadıda oldukça hafif en güzel yanı soğukluğu yazın en çok aranan şey soğukluk oluyor şerbetli tatlılar hiç çekilmiyor bu havalarda.....
2 gündür hava esiyor çok şükür o sıcaklardan sonra nefes aldık biraz dün doya doya gezdik....

Panna Cotta

 

Malzemeler

• Yarım Paket margarin (Ben tereyağ kullandım)
• 1 Su bardağı toz şeker
• 5 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı un
• 2 Kaşık nişasta
• 1 Paket krema
• 1 Paket vanilya
• Üzeri için :
• 1 Paket çikolata sosu

Yapılışı:

 

Aslında orjinal tarifte jelatinde kullanılıyor bizimki biraz çakma panna cotta oldu :)

İlk olarak tencereye yağı koyalım erisin. Toz şeker ve kremayı ekleyelim. Kısık ateşte 2 dakika kavuralım. Süt, un, nişasta ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Koyu kıvama gelince vanilyayı ekleyip ocağı kapatalım. Kupları önce ıslatıp sonra muhallebimizden eşit olarak paylaştıralım.

Buzdolabında en az 3 saat bekletelim. Servis etmeden önce servis tabağına ters çevirip üzerine tarifine göre hazırladığımız çikolata sosu dökelim. İsteğe göre üzerine hindistan cevizi. Ceviz fındık dökebilirsiniz. 

ben kalıp olarak nescafe fincanalrı kullandım kalıptan çok kolay çıkıyor bıcakla kenarından hafif havasını aldırmanız yeterli üzerine çikolata sosunuda gezdirince mükemmel bir lezzet oluşuyor umarım beğenirsiniz deneyecek olanalra şimdiden afiyet olsun. Yaklaşan Ramazan ayı içinde hafif ve güzel bir tatlı iftarlar için yada iftar sonrası balkon keyifleri için :) 

ve resimmmm unutmadan 

 

 

Kakaolu Saray Sarması

 Kakaolu Saray Sarması

Sıcakların kendini iyiden iyiye hissettirmesiyle mutfağa girmek bişeyler yapmak yapmayı bırakın yemek bile eziyet gibi geliyor bu ara,
bana kalsa keselim karpuzu yanınada peynir ohh miss daha ne olsun :) ama olmuyor ki evde yaşayan 2 tane kurabiye canavarı var hemen başlanıyor çekmeceler fırınlar karıştırılmaya ne yicez diye hani evde atıştıracak birşey olmayınca bunalıma girecekler o derece komikler yaz ayı bereket ayı meyvenin sebzenin en bol olduğu zamanlar herşey taze bol ama sıcaklardan yapacak heves olmuyor insan oğlunada yaranılmıyor değil mi bütün kış söylendik yağmur rüzgar soğuk diye şimdide sıcak diyoruz Ankara yanıyor tansiyon problemimden dolayı dışarıda çıkamıyoruz akşamları sadece yürüyüşe çıkıyoruz bu ara.
bugün sizlere bu sıcaklarda içinizi serinletecek bir tatlı tarifi vermek istiyorum. Daha önce Burda benzer bir tarif paylaşmıştım. aslında aynı malzemelerle hazırlanan birçok değişik isimde tatlı var herkes farklı bir isim veriyor Saray Sarması,Türk Lokumu, Paşa Sarması, gibi benim tarifmin ismide Kakaolu Saray Sarması :)

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı un
• 25 gram kakao (1 paket)
• İç malzemesi
• Sade krem şanti
• Ceviz
• Üzerine sürmek için hindistan cevizi

1 litre süt, un, tereyağı,  şeker ve kakaoyu 1 tencerede karıştırıp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Borcam kabımızı (Biraz büyük ve dikdörtgen kap olsun) Su ile ıslatalım pişen muhallebimizi dökelim. Ilıyınca buzdolabına koyalım. 1 saat sonra krem şantiyi çırpıp her yerini kapatacak şekilde yayalım.
 Dövülmüş ceviz serpelim her yerine en az 4 saat kadar dolapta beklemesi lazım. Servis ederken uzun dikdörtgen şeritler halinde keselim spatula yardımı ile kalın rulolar yaparak servis tabağına alalım. Üzerine bolca hindistan cevizi serperek servis edelim. bazı tariflerde hindistan cevizni alt tabana önce döküp üzerine muhallebiyi döküyorlar ben servis ederken üzerine dökmeyi tercih ediyorum daha iyi oluyor muhalleb, dökülünce eriyorlar çünkü siz her iki türlüde yapabilirsiniz. soğuk servis edin mutlaka afiyet olsun sevgiler

Dondurmalı İrmik Helvası nefissssss :)

Yaz aylarının vazgeçilmez bir tadı bence yapımı kolay dışı helva içi onun hafifleten maraş dondurması resmi her görenin mutlaka yemek ve yapmak isteyeceği bir tatlıyapımıda oldukça pratik hazırlaması 15 dk sürüyor nerdeyse soğuduktan sonra içine dondurmayı saklayıp misafirleirnize veya ailenize ikram edebilirsiniz helva yediğini sanan misafiriniz içinden çıkan dondurmayı görünce bayılacak tabi lezzetten :) o derece iddialıyım yani denemeyen yapmayan kalmasın bu tatlıyı bu yaz :)

Malzemeler

• 2 bardak irmik
• 2 bardak süt
• 1,5 bardak şeker (2 bardak ekleyebilirsiniz )
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket maraş usulü dondurma (maraş olması şart sert kıvamlı olduğu için )
• Üzeri için ceviz

 Teflon bir tencerede tereyağımızı eritelim irmiği rengi değişene kadar kısık ateşte kavuralım. Rengi altın sarısına dönmeye başlayınca şeker ve sütü ekleyip karıştıralım. Kapağı kapatalım ocağı kapatalım 15-20 dakika dinlenmeye bırakalım. Helvamız soğuyunca bir kaseye strech poşet serin. Helvayı koyun kaşıkla bu helvanın ortasına dondurma koymak için yer açın, dondurmayı bol bol doldurun.
 Üst kapağa tekrar helva koyun, dondurma saklansın sonra kaseyi ters çevirip servis edin. İlk yaptığımda helvayı kaseden çıkarmak zor oldu dağıldı. Ben beklemiştim helvayı’da sıkı bastıramamışım dondurmada eriyince çorba gibi oldu :) Tavsiyem helvayı sıkı bastırın fazla bekletmeyin kasede dondurma eriyor çünkü maraş kullanmamızın sebebi bu daha sert kıvamı olduğu için.

mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum bu yaz bağımlısı olabilirsiniz :)

 buda dondurmanın saklanmış hali (:

Limonlu Kremalı Yaz Tatlısı

 

20 gün olmuş bloguma yazmayalı eklenecek resimler tarifler birikmiş taşınmaydı kontrollerdi derken internete girmeye pek fırsat bulamadım son günlerde dünya telaşı koşturma hiç bitmiyor havalarda ısındı artık sürekli dışarlardayız havalar ısınmışken güzel bir tarif paylaşmak istedim sizlerle limonlu tatlı sevenler için güzel bir tercih ben çok severim hafifi ekşimsi lezzetleri bu tatlıda böyle yanlız seçeceğiniz limon önemli bazı limonların acımtırak bir tadı oluyor limonunuz çok ekşiyse şeker miktarını arttırmakta fayda var 

malzemeler

Tabanı İçin :

• 1 paket eti burçak bisküvi
• 1 paket sade petibör bisküvi
• 100 gram erimiş margarin.

 Kreması için :

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 gram margarin
• 1 paket vanilya

Limon Kreması için:

• 2 limon kabuğu rendesi
• 2 limonun suyu
• 3 su bardağı su
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 dolu dolu yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

 Bisküvileri rondodan geçirin margarini eritip güzelce karıştırın tepsinin alt tabanına elinizde bastırarak güzelce döşeyin. 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Krema için bir tencerede unu ve margarini hafif kavurun diğer malzemeleri’de ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin eğer topaklaşırsa mikserle çırpabilirsiniz.
 Kremayı bisküvi katının üstüne dökün dolaba koyun. Limonlu üst kat için , tüm malzemeleri tencereye alın.muhallebi kıvamını alıncaya kadar pişirin. Kremanın üzerini kaplayacak şekilde yayın. Servis etmeden önce üzerine hindistan cevizi serpin. limonlu kremanın içinde nişasta olduğu için fazla bekletmeyin hemen üst kata dökün katılaşmasın yaz sıcaklarında serinletici bir tatlı yapmak isteyenlere afiyet olsun  

Pratik Muzlu Pasta

Malzemeler

• 1 adet sade hazır pasta keki
• 2 adet muz
• 1 su bardağı un
• 1 litre süt
• 1 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

Pastabanı paketinden çıkarıp 1 su bardağı süt ile ıslatalım 1 litre süt, 1 su bardağı un, 1,5 su bardağı şeker . 1 yumurta ile kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatalım mikserle 10 dakika kadar çırpalım, muhallebi ılıdıktan sonra krem şantiyi toz halde dökelim 15 dakika kadar çırpalım.
Kremanın bir kısmını alt tabanın üstüne dökelim üzerine ince dilimlenmiş 1 adet muzu dizelim üst kat keki koyalım. Kalan muhallebiyi üst kek tabanının üzerine dökelim 1 adet muzu istediğimiz şekilde dilimleyerek üzerini süsleyelim buzdolabın’da en az 1 gece bekleterek servis edelim.

yine pratik bir tarif yarım saatte hazırlayabilirsiniz.

su muhallebisi (su peltesi)

Biz küçükken annem çok yapardı bundan bize hemen sıcak sıcak bardaklara koyar kaşık kaşık yerdik boğaz ağrısına bire bir gelirdi :) bazen hasta olduğumda aklıma gelir yaparım geçen gün aklıma geldi nette gezerken resmini görüdm bir blogger paylaşmış ismini hatıryalamadım epey olmuştu göreli
kalktım yaptım bende sıcakken yedim benim kızçem yiyemedi tabi sıcak bu anne ya diye bende kalıplara koydum donsun diye deidm sen bekle soğuyunca yersin souduktan sonra verdim yedi garip geldi bu ne anne diyor :) dedim anneanne tatlısı bu çok lezzetli hadi bakayaım hamm :)

Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker

yapılışı
malzeleri bir tencreye koyalım sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim sürekli karıştırın ki dibi tutmasın. ister sıcak sıcak servsi edin ki bence sıcakken yenmeli :) ister kalıplara dökün soğuk servis edin.

ben bunu yerken çoçukluğuma geri döndüm belki bir çoğumuzun çoçukluk anılarında yer alıyordur bu tatlı :) ee eskiden bu kadar bolluk yoktu tabi ne bulsak onu yerdik şimdi tarifte bol malzemede bol nerdeyse hergün evde pasta börek tatlı pişiyor ama eskiden daha bir tatlı gelirdi herşey sanki büyüdükçe o lezzetleri kaybediyormuyuz acaba. 

Krem Jordan

üzeri bitter çikolata kaplı mus ve altı damla sakızı aromasıyla damağınızda mükemmel bir tad bırakan kremasıyla karşınızda Krem Jordan bu tarifi daha önce lezzetli sanatlarda görmüştüm mutlaka denemeliyim diyede bir kenara not almıştım ama bir tülü yapmak ksımet olmadı uzun süredir bekliyordu sonunda yaptım hatta dayanamdım forum ailemizle paylaştım ve etkinlik yaptık şimdi bütün forum yapıyoruz şu ana kadar yapıp da beğenmeyen olmadı kesinlikel mükemmel bir lezzet ev yapımı değil sanki hazır bir tatlı gibi çok hafif ve hoş bence tam bir yaz tatlısı olmaya aday kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum dolapta beklediği için serin serin sıcaklarda yanına dondurma ile de ikram edilebilir.

Krem Jordan 

Malzemeler

• 125 gram tereyağ veya margarin

• 2 kahve fincanı (fincan çok küçükse 3 ekleyin benim fincanım biraz büyük)

• 2,5 kahve fincanı toz şeker
• 1,5 litreden 1 su bardak eksik süt

• 1 paket damla sakızı (yoksa 2 adet falım damla sakızlı sakız )
• 2 paket bitter çikolata (her biri 80 gram)
• 4 yumurta sarısı
• 4 yumurta akı
• Yarım kahve fincanı toz şeker

yapılışı

• Tereyağ ve unu bir tencereye ekleyip karıştırarak kısık ateşte pembeleştirelim.
•  Dikkat edelim bu aşamada yanmasın. 
• Toz şekeri ve sütü ekleyin. Kaynayıncaya kadar devamlı karıştırın. 
• Muhallebi kıvamına gelecek. 
•  Kaynayınca damla sakızını havanla dövün ve muhalebinin içine atın.
•  Eğer falım sakız atacaksanız küçük parçalara bölüp sütle birlikte atın.
•  Biraz kaynatın, bu aşamada mutlaka karışıtırın. Dikkat edin dibi tutmasın. 
•  Ocağı kapatın 
• 10 dakika mikserle çırpın. 10 dakika dinlenin. 15 dakika daha çırpın. 
• Borcama dökün ve buzdolabına kaldırın. 
• Yumurta aklarını bir fiske tuzla mikserde kar gibi oluncaya kadar iyice çırpın. 
• Çikolataları bir cezveye alın ve cezveyi kaynayan suyun üzerine koyun. 
• Suyun ısısıyla çikolatalar eriyecektir, ben mari usulü oluyor bu yaptığımız. 
• Yumurta sarılarını 1/2 kahve fincanı şekerle ve vanilyalarla iyice çırpın.
•  Erimiş çikolatalarla sarıları çırpın.
  
  Çikolatalı karışımı yumurta aklarıyla mikserde iyice çırpın ve buzdolabındaki kremanın üzerine dökün. 
• Buzdolabında 1 gece bekletin. 
• Güzelce donsun kıvamı biraz cıvık gibi oluyor ama bu şekilde oluyor.
•  1 gece beklerse daha iyi donuyor ve kullandığınız kahve fincanı önemli küçük değil orta boy fincan olursa daha iyi kıvam olur eğer küçük ise fincanınız 3 fincan un dökün.
•  Yumurta kokusu olmıuyor kesinlikle belirteyim merak edenler olacaktır mutlaka. Krem jordan hazır. Afiyet olsun şimdiden deneyecek olanlara 
•  

 
 

Revani

Malzemeler

• 3 tane yumurta
• 5 Türk kahvesi fincanı şeker
• 3 Türk kahvesi fincanı yoğurt
• 3 Türk kahvesi fincanı irmik
• 4 Türk kahvesi fincanı un
• Bir paket kabartma tozu
• Şerbeti için;
• 3 Bardak su
• 3 Bardak şeker
• Bir dilim limon
• Üzeri için;
• Dondurma veya krem şanti

Yumurta ve şekeri her zamanki gibi sıkılmadan bembeyaz köpük olana dek çırpalım. Sırasıyla yoğurt, irmik, un ve kabartma tozunu ekleyelim. Ben büyük kare borcamda yapıyorum. O ebatlarda bir fırın tepsisine tatlımızı dökelim. 150 derecede kabarıp kızarana dek tutalım.

Şerbeti on dakika kaynatıp bir dilim limon sıkıyoruz. Ilınınca şerbetimizi dökelim (şerbet ve tatlı ılık olursa tam sonuç alırız). Revani hazır. Afiyet olsun.