Ispanaklı Rulo Börek

Malzemeler
yarım kg yıkanmış doğranmış ıspanak
1 adet soğan
250 gr lor peyniri
pul biber,karabiber tuz
1 paket yufka

sosu için
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı ılık su


soğanı ince ince yemeklik doğrayın ıspanakları ekleyin tuz ilave edip elinizle biraz ovuşturun çıkan suyu sıkarak ıspnakaları başka bir kaba alın karabiber,pul biber ve loru ilave edip karıştırın.

sos için malzemeleri bir kasede çırpın.

iilk yufkayı açın içine sosdan sürün yufkayı ikiye katlayın düz kısmına iç harçtan koyarak yufkayı rulo sarın 4 parmağınızın boyunda bıçakla dilimleyip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin yufkalar bitene kadar işleme devam edin .
Kalan sosu böreklerin üzerine sürün 200 derece fırında börekler kızarana kadar pişirin.
afiyet olsun.

Kıymalı Lazanya

Malzemeler
10 adet lazanya (haşlanmayandan)

iç malzemesi için
yarım kg kıyma
1 adet kuru soğan
2 sivri biber
3 kaşık domates rendesi
6-7 dal maydonoz
tuz,karabiber


Beşamel sosu için
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı süt


ilk olarak iç harcı hazırlıyoruz soğnaı yemeklik doğrayın sıvıyağ ekleyip biraz kavurun ince doğradığınız biberleride ilave edin
kıymayıda ekleyip kavurmaya devam edin.
Ben domates rendesi kullandım siz isterseniz salça veya domates kullanabilirsiniz
baharatlarıda ekleyip ocağı kapatalım.

Beşamel sosu hazırlayalım.
un ve tereyağını yapışmaz bir tavaya alıp kısık ateşte un kokusu gidene kadar kavuralım
sütü yavaş yavaş ilave edip hızlı hızlı karıştıralım topak olmasın eğer topak olursa mikserle çırpıp açabilirsiniz.biraz tuz eklemeyi unutmayın.

tepsiyi yağlayın tabana bir kat lazanya yerleştirin beşamel sos ve üzerine kıymalı harçtan ilave edin tekrar bir parça lazanya yerleştirin bu şekilde lazanyaları bitirin. en üst kata beşamel sos ve kaşar rendesi sürüp 200 derece fırında 20 dk kadar pişirin isterseniz ara katlarada kaşar peyniri serpiştirebilirsiniz daha yumuşak ve güzel oluyor afiyet olsun .

Waffle Tarifi

Merhabalar bahar gibi bir pazar gününden :) kış geldi nerdeyse ama havalar hala güneşli hem soğyk hem güneşli hem sıcak bir değişik havalar işte tabi bu mevsim geçişlerindne dolayı herkes hasta :) 

geçen yıl cookplustan waffle makinesi aldım sık sık evde kullanıyorum tarifini eklemeye fırsatım olmamıştı bugün sizlerle paylaşmak istedim eğer waffle makineniz yoksa tost makşnesindede yapabilirsiniz ben eskiden tost makinesinde yapıyordum tabi şekil bozukluğu oluyor ama lezzeti güzel oluyor:)

Ama sakın tavada denemeyin çünkü yumuşak pancake gibi oluyor waffle tadı vermiyor.

Ben çok karışık waafle sevmiyorum o yüzden muz ve çilek kullandım ve sade dondurma :) dondurmam Balkes :) Balıkesir'liler bilir meşhurdur Balkes'in dondurması :)

 Malzemeler

2 yumurta 
1 yemek kaşığı tozşeker
1 çimdik tuz
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu

üzeri için 

nutella
muz
çilek 
dondurma 
sevdiğiniz meyve ve şekerlemeler 

bu tarifi çoçuklar malzemesiz olarakda çok seviyor bazen makinede pişiriyorum öyle yiyorlar tavsiye ederim:)
denemek isteyenlere afiyet olsun efendim sevgiler :)

Hazır Yufka ile Ispanaklı Börek

Merhabalar ıspanaklı börek sevmeyen varmı :) sanırım yok denecek kadar azdır aslında el açması olacak bu börek mmmmm nefis olurdu o zaman :) benimde istediğim çarşaf böreğiydi ama o gün annemin işi çıkınca haır yufka ile yapmak zorunda kaldık kısmet tabi çarşaf böreğini bilirmisiniz hamuru kenarlarından çeke çeke uzatırsınız iç malzemesini koyar sofra örtüsünü yardımıyla yuvarlar tepsiye sıralarsınız daha önce tarifini vermiştim . inşallah birgün annemle yaparken ayrıntılı çekipde tekrar paylaşırım bugüne kadar yediğim ve en sevdiğim börektir ..
bizim böreğimizin yapımı oldukça kolay işte malzemeler

Malzemeler

1 paket hazır yufka
1 kilo ıspanak
yarım kg lor peyniri
tuz,karabiber
kırmızı toz biber ,pul biber
1 adet yumurta
1 kase yoğurt
3 kaşık sıvıyağ


Ispanakları yıkayıp doğrayın.
lor peyniri tuz ve bahartalarıda ekleyip karıştırın.
1 adet yufkayı 4e ayırın
iç malzemesinden en geniş kısma biraz döküp rulo sarıp en uçdan içe doğru sararak gül böreği şekli verip fırın tepsisine dizin.
Bir kase yoğurda,1yumurta ve sıvıyağı ilave edip çırpın.
Böreklerin üzerine sürüp 180 derece fırında börekler kızarana kadar pişirin afiyet olsun.

Bir doğum günü maceramızda burda bitmiştir :)

Kızım 6 oğlum 2 yaşında :) çok şükür bin şükür ... Zaman akıp geçiyor bu yılda geçen yıl olduğu gibi ikisini bir arada kutladık zaman yakın olduğu için ayrı ayrı kutlamayalım böylesi daha kolayımıza geliyor ömer büyüdükçe istemeyebilir tabi bilemiyorum ama şimdilik sorun yok :)

işte doğum günü masamız ve ikramlarımızdan kareler tarifler en kısa sürede bloga eklenecektir :)

ve pastamız :)

Doğum günü menüsü

-ıspanaklı börek
-peynirli poğoça
-Tarçınlı Kurabiye
-Pembe Kısır
-Cipsli Salata
-Vişneli Prenses Tacı Tatlısı
-Külahta pişen kek (yalancı dondurma ) :)

Rulo Kat Poğoça

Malzemeler

• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• 1 su bardağı yoğurt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım paket kuru maya
• yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 tatlı kaşığı toz şeker
• un

içerisi için

• lor peyniri

ara katları için:

• oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin

sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım yavaş yavaş  un ilave ederek hamuru mayalanmaya bırakalım
Mayalanan hamur ikiye bölelim. Sonra hamurdan dörder beze alalım toplamda 8 bezeoluyor. Bütün bezeleri tek tek açalım aralarını tereyağı ya da margarin ile yağlayalım. Dört bezeyi üstüste koyalım en üstünü yağlamayalım. Diğer açılan dört hamuru da üst üste koyalım buzdolabında  yarım saat hamuru dinlendirelim, . Hamurun dördünü birden tek seferde açalım. Uzunlamasına peynirli harçtan ekleyelim rulo gibi sarıp iki parmak genişliğinde keselim tepsiye dizelim, diğer açılan hamura da aynı işlemi yapalım.  Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede kızarana kadar pişirelim. afiyet olsun...

Benim en sevdiğim poğoçadır yudumluk olduğu için yemesi çok güzel oluyor tavsiye ederim 

Patatesli lavaş Tostu

Alışkanlık yapacak bir tariftir dikkat edin :)

İster kahvaltıya hazırlayın ister haftasonu kurtarıcısı olsun veya çat kapı gelen misafire yapın hazırlaması çok kolay yemesi olay bir  tost bu ben lavası hazır alıyorum şok marketin lavaşı çok güzel oluyor tavsiye ederim.
işte tarifimiz..

Patatesli Lavaş Tostu

Malzemeler

• 1 paket lavaş
• 3 adet patates
• tuz.
• kırmızı toz biber
• Kaşar peyniri

Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Tuz ve kırmızı toz biber ekleyip tavada pişene kadar kavurun.

Kaşar peynirini ince ince dilimleyin

1 adet lavası açıp içine kavrulmuş patates üzerine kaşar peyniri yerleştirip kapatın ve tost makinesinde kaşar eriyene kadar ısıtın..

sıcak sıcak servis edin afiyet olsun...

Petek Poğoça

Farklı Poğoça tarifi vermeye devam ediyorum.. Evde ekmek yemeyi pek sevmeyen iki çoçuk olunca sık sık poğoçada pişiyor tabi..
Bir çok anne gibi bende ekmek yenmediği zaman sanki doymuyorlarmış gibi hissediyorum sıcak sıcak poğoçaya bayılıyorlar pişerken fırının başında bekliyorlar çoçuk olmak güzel şey gerçekten ...


Petek poğoça yine mayalı hamurdan yapılıyor bu poğoçayı daha çok kahvaltı masalarınızda kullanabilirsiniz masaya bütün şekliyle koyup dilim dilim kopararak servis edersiniz ben içine sade lor peyniri koyarak yaptım aslında kaşarlın  ve suçukluda nefis olurdu en kısa sürede onu da denemek lazım :)

Petek Poğoça

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 2 yumurta (bir tanesinin saırsını üzeri için ayırıyoruz)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvıyağ
• aldığı kadar un

iç malzemesi için

• lor peyniri

Yoğurma kabına ılık su ,ılık süt ve şekeri ekleyip mayayı ilave ediyoruz karıştırıp 2-3 dk bekliyoruz.
Sonra sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir poğoça hamuru elde ediyoruz.
Hamur kıvama gelince üzerini strec poşetle sarıp mayalanması için ılık bir ortamda 40 dk kadar bekletiyoruz..
Kelepçeli fırın kabını yağlayın.
Kabaran hamurdan yuvarlak parçalar koparıp içine lor peyniri ekleyip yuvarlayın tepsiye sık sık dizin..
üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirin...

Yonca Poğoça

içi sade muffin kalıbında yapılan bir poğoça bu klasik mayalı hamur ile yaptım şekil vermesi kolay oldu..
Piştikten sonra görüntüde çok güzeldi muffin kalıbında pişmesi zaten çoçukların dikkatini çekmeye yetiyor..
Kek kalıbında kek yaptığım zaman 3-4 günde bitiyor ama aynı kek hamurunu muffin kalıplarında pişirince ertesi gün öğlene bitiyor :)
Görsellik önemli tabi özellikle yiyeceklerde aynı hamurla birçok şekil yapabilirsiniz mesela annem küçüklüğümden beri aynı poğoçayı yapar ya yuvarlar yada düğüm poğoça yapar ben şimdi değişik yaptıkça nasıl yaptın nasıl yaptın diye soruyor içine ne koydun ee diyorum mayalı hamur işte :)
neyse gelelim tarife çok fazla resim çekemedim  elimde sadece tek bir poğoçam kalmıştı :)
onuda son anda sakladım resim için artık eskisi gibi vakit bulamıyorum resim çekmeye ev kalabalıklastıkça yapılan şeylerde hemen tükenir oldu......

Yonca Poğoça

malzemeler

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 50gr kadar tereyağı veya margarin
• 2 yumurta(birinin sarısı üzeri için ayırıyoruz)
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• aldığı kadar un

ılık su ve sütü yoğurma kabına alalım üzerine şeker ve mayayı ilave edip karıştıralım 1 dk bekleyip diğer malzemeleride ekleyip (margarin hariç) yumuşak bir hamur yoğuralım.

Hamur kıvamına geldiği zaman üzerini strec poşetle kaplayıp mayalanması için 30 dk bekletelim.

Hamur kabardıktan sonra margarini eritelim.

hamurdan fındıktan az büyük yuvarlaklar koparıp margarine bir tarafını batırıp muffin kalıplarına 4er 4er paylaştıralım.

ben silikon muffin kalıplarından kullandım.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 175-200 derece arası fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

ben iç malzeme kullanmadım siz isterseniz kullanabilirsiniz denemek isteyenlere afiyet olsun..

Siron Tarifi (sinor tarifi)

Siron nasıl yapılır?
Sinor nasıl yapılır?

Sinoru blirmisiniz ???
Hiç duydunuz mu, tam olarak hangi yöreye ait bilmiyorum yıllar önce İnegöllü bir komşumuzda yemiş çok beğenmiştik annemlerde kışlık yapmaya başladılar evet kışlık dedim çünkü bunun yufkalarını hazırlayıp rulo yapıp kesiyoruz forın tepsisine diziyoruz kurutup kış için saklıyoruz canımız istediğindede çıkarıp pişiriyoruz oldukça pratik oluyor ister misafiriniz geldiğinizde yapın salata niyetine isterseniz akşam yemeğine istersenizde ikindi çayına yufkaları annemler yaptığı için tam olarak malzemeler neler, ne kadar ekleniyor ayrıntılarını bilmediğim için ekleyemiyorum ben yapılışını yazacağım.

Malzemeler
1 adet fırın tepsisi
fırın tepsisini dolduracak kadar sinor
üzerini örtecek kadar kaynamış su
Sarımsaklı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ

Sinorları tepsiye sıkısıkıya diziyoruz resimdeki gibi hiç boşluk kalmayacak.
Kaynamış sıcak suyu yufkaların üzerini hafif geçecek kadar döküyoruz.
Üzerine bir tepsi kapatıp 20 dk kadar bekletiyoruz.
Bu arada üzeri için yoğurdu hazırlıyoruz.
1 kaseye koyu kıvamlı yoğurdu alalım 2-3 diş sarımsağı ezip biraz tuz ekleyip çırpalım.
20 dk kadar sonra yufkaları kontrol edelim yumuşamışlarsa fazla kalan suyu dökelim.

üzerine hazırladığımız yoğurdu ilave edelim.

1 yemek kaşığı salçayı biraz sıvıyağ ekleyip kavuralım çok az su ekleyip sulandıralım.
Salçayı yoğurdun üzerinde gezdirelim.
Son olarak tereyağını eritip üzerinde gezdirin afiyet olsun...

Hazır Yufka Mantısı

Hazır yufka ile yapabileceğiniz bir mantı tarifi vereceğim sizlere yapımı oldukça basit.. Tadı nefis bizler  cok sevdik özellikle çoçuklar çok beğendi daha önce milföy ile mantı denemiştim bu da onun gibi çok güzel oldu börek tadında yarı kuru tad sevenler için mükemmel bir lezzet

Malzemeler

Yarım kg kıyma
1 paket hazır yufka
3 adet soğan
maydonoz
tuz karabiber

üzeri için 

Sarımsaklı yoğurt
tereyağ
nane ve pul biber

Kıyma ve yufka miktarını siz kendinize göre ayarlayın benim dolabımda vardı tam olarak ne kadar olduğunu bilmiyorum ben 5 yufkaya pay ederek kullandım.
ilk olarak iç malzemesini hazırlıyoruz.
Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
Maydonozları yıkayıp ince ince doğrayın.
Tuz ve karabiberide ekleyip kıyma ile birleştirin.

İlk yufkayı tezgaha serin kenarları içe doğru 4 parmak kalınlığında katayın yufkamız dikdörtgen şekli alsın. Alt kısma iç harcından ilave edip sıkıca rulo sarın 1cm kalınlığında dilimleyip yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrar edin.
Yufkalar bittikten sonra fırça yardımıyla mantımızın üzerine sıvıyağ sürüp 200 derece fırında pişirin.
Mantı pişerken yorğurdu hazırlayın 2 diş sarımsağı ezip 1 kase yoğurt ile çırpın.
Bu mantı çok beklemeye gelmiyor yumuşuyor o yüzden çok bekletmeden servis edin.
Fırından çıkar çıkmaz yoğurt ilave edip servis edin.
Dilerseniz üzerine tereyağ kızdırıp nane ve pul biberde dökebilirsiniz afiyet olsun..
sevgiler ...

Karaköy Poğaçası

Malzemeler

250 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 çay bardağı  sıvı yağ

1 çay bardağı  su

1 adet yumurta (sarısı üzeri)

1 çay kaşığı toz maya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı şeker

2 çay kaşığı tuz

üzerine sürmek için pekmez

4 su bardağı kadar un (baya yumuşak bir hamur olmalı)

 

iç malzemesi için

beyaz peynir

kaşar peyniri karışımı.

maydonoz.

 

 

Toz mayayı bir çay bardağı ılık suda eritelim.

Un,tereyağ,sıvıyağ,kabartma tozu şeker ve tuzu bir kaba alalım üzerine erimiş mayayıda ilave ederek oldukça yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

 

iç malzemesi için maydonozu ince ince doğrayın.

kaşar peynirini rendeleyin.

beyaz peyniride elinizde ezip karıştırın.

 

Hazırlanan hamurdan yuvarlak parçalar koparıp orta kısmına iç harcımızdan koyarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin.

Ayırmış olduğumuz yumurta sarısınıa 1 kaşık pekmek ve 1 kaşık sıvıyağ ilave edip poğaçaların üzerine fırça yardımı ile sürün. çatal ile çizerek şekil verin.

190 derece fırında alt ve üzerleri kızarana kadar pişirin afiyet olsun.

Kürdan Böreği

Aslında değişiklik olsun diye yaptım bu kürdanlı milföyleri çoçuklara çöp şişli büyüklerede bundan ikram ederim diye düşünmüştüm internette bakarken gördümki ismi kürdan böreğiymiş öğrenmiş oldum :)

Malzemeler
5 adet milföy karesi
5 adet sosis
 kürdan

milföyleri kare kare kesiyoruz ben 9 kareye böldüm sosisleri dilimliyoruz kürdana bir milföy bir sosis şeklinde dizip fırın tepsisine sıralıyoruz 180 derece fırında pişiriyoruz afiyet olsun.

Sosisli Milföy Çubukları

Özellikle doğum günü menülerinde masada çok güzel duruyor çoçuklarda bayılıyor.
 

Malzemeler

6 adet milföy
6-7 adet sosis
çöp şiş

Milföyleri buzluktan çıkarın. Buzu çözüldükten sonra elinizle hafif bastırarak genişletin içine sosisi koyarak sarın 1er parmak eninde dilimleyin çöp şişlere geçirip 180 derece fırında pişirin.
afiyet olsun

Midye Poğaça Tarifi

Doğum günü tariflerimizden midye poğaça tarifini vereceğim bugün hamuru klasik yaptığımız poğaça hamuru şekli değişik sadece yuvarlak yapıp kapatmak hepimize kolay geliyor genelde oyle yapıyoruz değil mi itiraf edeyim bende öyle yapıyorum hamuru ekmek yapma makinesinde hazırlayıp hemen yuvarlayıp fırına sürüyorum pratik oluyor ama arada bir dur diyerek farlı tariflerde denemek lazım :)
Kat kat ayrılması sebebiyle ben yemesini çok sevdim sizlere gönül rahatlığıyla tavsiye edebileceğim bir tarif ben tarifi nefisyemektarifleri.com dan aldım yapılışını anlamadım diyorsanız siteyi ziyaret edebilirsiniz hem resimli anlatımı hemde video ile yapılışı mevcut.

Malzemeler

500 ml süt
1 paket yaş maya
1 paket tereyağı (veya margarin)
1 yumurta
tuz
5-6 bardak un
1 yemek kaşığı şeker

  iç harcı için

Lor peyniri
maydonoz
karabiber

Yoğurma kabına ılık süt ,maya ve şekeri ekleyip elinizle karıştırarak eritin.
un ve tuzu ve yumurtanın akınıda ilave ederek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hazırlamış olduğunuz hamurun üzeirni nemli bir bezle örterek mayalanması için ılık bir ortamda dinşendirin.
Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye ayırın.
Her bir bezeyi oklava yardımıyla tabak büyüklüünde açın her açılan hamurun üzerine oda sıcaklığında yumuşamış olan margarinden sürün ve 3 açılmış hamuru üst üste koyraka oklava ile tekrar büyütün.
Sıkı bir rulo yapın ve dilim dilim kesin.
Kestiğiniz her dilimi elinizde hafif bastırıp içine iç harcınızdan yerleştirip uç kısımlarını birleştirip kapatın. dış kısmı kat kat olacaktır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Kalan 3 beze içinde aynı işlemi uygulayın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirin. Piştikçe kat kat ayrıldığını göreceksiniz.

Çikolata Soslu Alman Pastası

Hamuru için:

• 2 bardak ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1  yumurta
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 5,5 su bardağı un

Kreması için

• 4 su bardağı süt
• 5 çorba kaşığı dolu dolu  un
• 1 su bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti

Üzeri için:

• 1 paket hazır çikolata sosu

Hamur için süt, maya ve şekeri yoğurma kabında eriyene kadar karıştırın, yumurta, sıvı yağ, tuz ve mahlebi ekleyin. Unu  ilave ederek yoğurun. Üzerini nemli bezle örterek ılık bir ortamda mayalandırmaya bırakın. yarım saat beklemesi yeterli olacaktır. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın  yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Bütün hamuru yaptıktan sonra tepsinin üzerini sofra bezi ile örtün tam 1 saat mayalansın. O mayalanırken krema için tencereye süt, şeker ve unu ilave edip iyice karıştırın. Orta ateşte kaynayıp katılaşana kadar pişirin. Katı bir krema elde edeceksiniz. Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip ara ara karıştırarak soğumasını sağlayın.
 Mayalanan hamurları 180 dereceye ayarladğınız fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Çabuk pişiyor sürekli kontrol edin.
 Fırından çıkınca iyice soğusun hazır çikolata sosunu paketteki tarife göre hazırlayın kenarda dursun. ara ara karıştırın üzeri kabuklanmasın.
Kremanın içine bir paket toz krem şantiyi koyun mikserle 5 dk kadar çırpın. Soğuyan hamurları bıçakla ikiye kesin ortadan aralarına kaşıkla krema koyun uygun bir borcama dizin. Üzerlerine çikolata sosundan kaşıkla dokun
 Buz dolabında biraz beklettikten sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun.


Tarifte yapımı çok karışık gibi duruyor ama oldukça kolay denemenizi tavsiye edebileceğim bir tatlı tarifi çoçuklar çok seviyor. denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun...

Makarna Böreği

Malzemeler

• Yarım paket kelebek makarna
• 4 yaprak yufka
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta
• İç malzeme için;
• Beyaz peynir ve maydonoz

 

İlk olarak makarnayı haşlayın. Suyunu süzün. İç malzemeyi hazırlamak için maydonozu yıkayıp ince ince kıyın. Beyaz peynir ile karıştırıp tuz karabiber ekleyin. Bir kasede süt, sıvıyağ ve yumurtayı çırpın. Fırın tepsisini yağlayın ilk yufkayı serin kenarları dışarı sarkacak. Hazırlamış olduğunuz sıvı karışım ile yufkayı nemlendirin.

İkinci yufkayı tepsinin orta kısmına kenarlara sarkmayacak şekilde büzüştürerek serin üzerine haşlanmış makarnaların tamamını döküp yayın. 3’cü yufkayı kenarları dışa sarkıtmadan makarnaların üzerine serin. Sıvı karışımdan dökerek nemlendirin. Son yufkayı en üst kata serin ilk yufkanın dışa sarkan kısımlarınıda böreğin üzerine toparlayın. Kalan sıvı karışımı da üzerine döküp böreği keskin bir bıçak yardımı ile kare dilimleyin. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Patlıcanlı Lokum

malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• Tuz
• Aldığı kadar un
• iç malzemesi
• 2 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet domates(veya 3 kaşık domates rendesi)
• Tuz karabiber

 İlk olarak iç malzemesini hazırlıyoruz patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve küp küp doğrayın bir kaba alıp üzerini örtecek kadar tuzlu su ilave ederek 30 dakika kadar bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın. Tencerede az sıvı yağ ekleyip soğanı soteleyin patlıcanları da ekleyip kavurmaya devam edin. Kabuğu doyulmuş küp küp doğranmış domatesleri de ilave edip tuz ve karabiber ekleyerek 7-8 dakika kavurup ocağı kapatın. Ilık süt ve ılık suyu yoğurma kabına alın mayayı ve şekeri ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.
Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini öreterek ılık bir ortamda kabarması için bekletin. Hamur hazır kıvama geldiğinde içine 1 su bardağı sıvı yağ ekleyerek yoğurun. Hamurdan parçalar koparın soğumuş olan iç harçtan hamurun içine bir kaşık koyup yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine sık sık dizin. 1 su bardağı yoğurdun içine 1 adet yumurta kırın güzelce çırpın biraz tuz ekleyin tepsinin üzerine dökün elinizle hamurları bastırıp birbiriyle birleşmesini sağlayın. 200 derece fırında alt ve üzeri kızarana kadar pişirin.

 

Kahvaltılık Pofuduklar

Geldim geldim dedim ama yine gelemedim bayramdan önce yazmak,paylaşmak istediklerim vrdı kısmet olmadı hazır haftasonu gelmişken umutsepetim de görüp denediğim bu tarifi paylşmak istedim ben krep benzeri tavada pişen yiyecekleri çok seviyorum kızım ekmek yemeği sevmediği içinde sık sık böyle şeyler yaparız. içinde lor peyniri ve maydonoz olmasıda daha bir besleyici tabi :)

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 kase lor peyniri
• Yarım demet maydanoz
• 1 paket hamur kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Maydanozları yıkayıp ince ince kıyın. yumurta ve sütü derin bir kapta çırpın. 1 kase lor peynirini ilave edip karıştırın eğer peyniriniz tuzsuz ise tuz ilavesi yapabilirsiniz. Maydanozları ekleyin. Hamur kabartma tozu ve un ilavesi yaparak karıştırın hamurun kıvamı krep hamurundan biraz daha koyu olacak.
Yapışmaz bir tavaya sıvıyağ dökün ve hazırladığınız hamurdan birer kaşık aralıklı olarak tavaya yerleştirin. Alt kısmı kızarınca alt üst ederek diğer yüzü de pişirin. Pişerken kabaracaklardır. Kahvaltılık Pofuduklarınız Hazır.  afiyet olsun.

Kek Kalıbında Poğaça Tarifi Taç Poğaça

Kek kalıbında poğoça, diğer adıyla taç poğoça, yapılışı çok kolay orta kısmına istediğiniz yeşilliği vs yerleştirebilirsiniz kahvaltı masalarında çok iştah açıcı duracak bir tarif ister kahvaltı,ister piknik isterseniz gün masalarınız için hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 -4 su bardağı un
• 1 kase beyaz peynir
• Dereotu

Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu kontrollü olarak ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Kek kalıbını yağlayın.

Hamurdan yuvarlak parçalar koparıp yuvarlayın ve kek kalıbına  tek tek yanyana gelecek şekilde sıralayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

afiyet şifa olsun :)